葡萄酒的大年，指的是什么？

葡萄酒的大年，是指一个产区的酿酒葡萄迎来了一个高质量好产量的伟大年份。年份，对于一款葡萄酒来说很重要。这也是酒标上通常标注酿酒葡萄采摘年份的原因。

受生长期和采收期的天气影响，酿酒葡萄会积累到不同的糖分、酸度、单宁以及其他成分物质，这直接影响后期酿制成的葡萄酒的质量的好坏。在北半球产区，每年四月~十月是酿酒葡萄的生长季节；而在南半球产区，每年十月~次年四月是酿酒葡萄的生长季节。葡萄酒产区的天气情况，包括当年的光照、雨水、气温都会影响酿酒葡萄的果实成熟度和产量。

葡萄酒成熟期，若是降雨过多则会稀释果实中的风味；而降雨不足，则会致使葡萄果实提前成熟，导致相关物质积累不足，这两种年份都不能称之为“大年”。当然，若是某一年份中，酿酒葡萄种植区发生极端天气和大规模病虫害，造成葡萄大量减产、质量下降，也不能称之为大年。

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