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野外生存技巧4——食物的辨别和获取

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 07:28

根据网络资料编写。编文/意林

野外生存，食物的便被和**是除了水源探寻之外的最基本的生存要点。那么，如何辨别和**食物呢？

　　可食用植物是野外求生的特别空勤团新队员最容易找到的食物。但是世上的植物种类繁多，很难辨识哪些是可食用植物，而哪些植物不能吃。一些植物营养丰富，而有些植物有毒性，食用后会致人死亡。特别空勤团的植物可食性标准试验就能解决这一问题，世界各国的特种部队也遵循特别空勤团的植物可食性标准试验来确定植物的可食用性。但是并不是每次都要进行植物可食性标准试验才能判断植物是否可以食用，我们有时还可以通过一些规律来判断植物的可食用性。

　　一般的白色或黄色浆果类植物均有毒性，有一半的红色浆果类植物可以食用，而蓝色或黑色浆果类植物几乎均可食用。

　　有些植物的茎部只结有一颗果实，一般这类植物可以食用。

野外采食野生植物应该注意的几个问题：

　　一、可食野生植物的识别：

　　1、可食野生植物

包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外生存知识的主要内容，有着重要的实用意义。

我国地域广大，寒、温、热三带气候俱全，而大部分是属于温暖地带，适合于各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。野生植物的营养价值很高，含有多种维生素。

在热带、亚热带，野生无花果、野生水果、棕榈、竹类可以食用；在温带，蒲公英、车前草、野果等可食用；在沙漠，仙人掌可以当做食物；在海岸，紫菜、一些藻类可以食用；在极地，北极柳、地衣等可以当做食物。
　　采食野生植物最大的问题是如何鉴别的毒或无毒。有一个最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，然后仔细观察这个口子是否必变原来的颜色，通常，变色的植物不能食用。

　　2、野果：

　　我国地大物博，南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。诸如：生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘，山地落叶阔叶灌木丛中的山桃、胡颓子，石灰岩山地落叶

3、采集植物时，要选择绿色嫩枝、块茎球、状根、果实等。不要采集有乳白色汁液的植物，不要采集颜色鲜亮，如红色的植物。采集蘑菇时要尤其注意，尽量选择自己能够识别的种类，颜色鲜亮的不要采。采集浆果时，裂成五瓣形的不要采。

4、吃之前要先尝。尝前先切下一段闻闻，如果有桃树皮或苦杏仁味，不要品尝。也可以取汁涂抹在手臂，感觉不适立即丢弃。如果没有不适，可以吃一小块。一次只能尝一种，当感觉不舒服时，立即催吐。催吐可以用木炭或其他方法。如果没有异样感觉，则该植物可以安全食用。

5、举几个可食用植物

a、蒲公英

蒲公英几乎随处可见，不同地区形状可能会有所差异。顶端着生黄橙盘花，叶基生。幼叶可以生吃。老叶沸煮，换去锅中的水以去除苦涩味。根既可沸煮也可油炸。蒲公英的汁液富含维生素和矿物质。

b、母鸡或羊齿苋

母鸡或羊齿苋茎干有刺，高达１米，茎常红色。暗绿色圆梭形肉质叶，叶缘有齿，稍有缺刻。荒地中常见。沸煮方法类似菠菜，嫩叶味道还不错。

        二、动物食物嵊州越乡论坛  ?8 y, ^, O# A3 g8 U% q
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　    1. 分清不同年龄动物的肉质。一般来说，动物越幼小，瘦肉越多，肉质越嫩；越老，脂肪越多，肉质粗糙；成年雌性动物的肉质最好，味道鲜美、肉多骨少。越乡论坛,嵊州,论坛,越乡,嵊州信息网,嵊州信息港,嵊州天气,嵊州论坛4 S& L- x! D. H5 G! ?
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　    2. 判定附近出没的动物类型，采取恰当的捕获方法。仔细留意动物的踪迹，根据足迹、附近植被的破坏程度等确定；兔、羊、鹿等啃的痕迹不同，观察啃噬痕迹确定；不同动物的排泄物也不同，可以据此判断；一些动物会掘土，可以根据不同的土堆判定。
    　3. 掌握不同动物的活动规律，采用合适的捕获手段。一般食草型动物一整天都活动，多数哺乳类动物在早晚活动。此外，动物们还有不同的生活习性，据此可以设下陷阱或用其他办法捕获。
        4. 可以食用小溪、小河、湖里的鱼、虾、蟹等。
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        5. 保存肉时，有条件可以用盐渍过；也可以切成肉片，挂在阳光下风干或是在火上熏烤熟。嵊州 | 嵊州信息网 | 嵊州信息港 | 嵊州天气 | 嵊州论坛% n9 ^1 K: e& ) T0 T! s' ]  o
        6. 千万不能食用有病的动物，也不要食用动物的肝脏，以防传染疾病。食用时，最好用火做熟，不到迫不得已不要生食。

三、野外生存环境为海上时，寻找食物应注意的问题

        1. 在海上最好的食物是鱼。可以用鱼钩钓，也可以用鱼叉叉。
        2. 身陷孤岛时，可以捕鸟食用。捕鸟时要动作快，用竹竿或其他东西给它们猛然一击，也可以设置陷阱捕捉。www.yxrx.zj.cn( E. j2 y5 c( y! g% U, m+ f
        3. 可以在沙滩上捕捉海龟，挖海龟蛋食用。抓海龟的办法最好是用绳子做成一个活套，套在它的头部。没有绳子时，千万不要抓它的头，以防它头部缩回去，伤到你的手，要抓它的龟鳍。抓获后，要把它的背翻过来，用刀子或其他利器将肉撬出来，煮熟或烤熟食用。嵊州 | 嵊州信息网 | 嵊州信息港 | 嵊州天气 | 嵊州论坛. T5 h1 # d: Z3 p( x6 r
        4. 可以在涨潮后，去沙石下，找鱼、虾、螃蟹、蛤、牡蛎等，对于龙虾、螃蟹不要用手抓，要先将它们打昏。7 d) {& O- y+ A4 H. O* c1 n5 [
        5. 有些礁石上有海参，它的肉也可以煮食。