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不要以为仙人掌只是一种盆栽了，其实仙人掌也能治病

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 07:03

仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，仙人掌有一些药用价值也是不错的。仙人掌也能治病?跟小编一起来看看吧

食用价值

人们常常认为，仙人掌只是作为观赏植物的，没什么用途。其实不然，很多仙人掌类植物的果实，不但可以生食，还可酿酒或制成果干。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。　仙人掌可以吃。

仙人掌不但可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。而且用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽;外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，痔疮，蛇咬伤，烧烫伤有特效。价格：3~10000元一株不等。但是刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。不过没有副作用。

在每100克可食仙人掌中，约含维生素A220微克，维生素C16毫克，蛋白质1.6克、铁2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。近年来，许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果!据说，这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。

仙人掌科植物种类繁多，科内植物具毒刺，如果是人工种植的菜掌，是可以从超市买到的，是一种食用仙人掌。

据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉拌，无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人掌叶片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜;若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。

菜用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。由于仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，国而对于人体健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。

药用价值

药用方法：以全株入药(刺除外)。四季可采。鲜用

仙人掌

仙人掌或切片晒干。

功能主治：清热解毒，舒筋活络，散瘀消肿，解肠毒，凉血止痛，润肠止血，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，痔疮，急性痢疾，咳嗽;外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒[3]，洗痔，蛇咬伤，烧烫伤。价格：3~46374元一株不等。

性味归经：微苦，凉。

用法用量：鲜品1～5两;外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。

注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。

别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。

性味：性寒，味苦、涩。

归经：入心、肺、胃三经。

药用成份

在每100克可食仙人掌中，约含维生素A 220微克，维生素C 16毫克，蛋白质1.6克，铁2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。近年来，许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。据说，这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。

凉拌仙人掌

材料：

仙人掌300克，胡萝卜50克，香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克[4]。

制作方法：

仙人掌去刺切丝，加盐拌匀;十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

仙人掌炒青红椒

材料：

食用仙人掌250克，青，红尖椒共15克，食用油50克，精盐8克，味精2克，葱，姜丝少许。

制作方法：

(1)将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。

(2)锅烧热，入放油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

虾仁仙人掌汤

材料：

仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。

制作方法：

(1)粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。

(2)锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可。

仙人掌炒牛肉

材料：

仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。

制作方法：

将仙人掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。

同样仙人掌还可以用来治疗牛皮癣，专家表示：仙人掌性味苦寒、无毒，既可食用，也能作药用，主要有清热解毒，散瘀消肿，行气活血，健胃止痛，等功能。此外，仙人掌可以去除皮肤的厚角质层，有美白肌肤的效果，刺芽果有清热解毒的功效，而牛皮癣患者一部分患者由于内分泌失调，毒素淤积体内因此，仙人掌治疗牛皮癣有一定的辅助效果。