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虫草花莲子鸡汤的做法虫草花莲子鸡汤怎么做

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 05:16

虫草花莲子鸡汤的做法虫草花莲子鸡汤怎么做

鸡汤基本上是每个家里都会吃到的一种菜品，并且加入了虫草花和莲子的鸡汤更是含有丰富的营养，虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。那虫草花莲子鸡汤怎么做？可以一起来学习一下虫草花莲子鸡汤的做法。

用料

鸡肉750g虫草花30g莲子5g枸杞5g生姜10g料酒10ml食用盐3g食用油15ml

做法

STEP 01

新鲜的鸡肉剁成小块，用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回。

STEP 02

准备干的虫草花，莲子和枸杞。莲子用清水浸泡备用。

STEP 03

炒锅中倒入食用油，下姜片爆出香味，下洗净沥水的鸡块。

STEP 04

不停的翻炒至鸡皮收缩。沿锅边淋入料酒，进一步除腥。

STEP 05

加入足量的热水，大火烧开。连汤带水全部倒入电炖锅里面。

STEP 06

电炖锅外围加入热水，放入内胆，汤中倒入泡好的莲子，开启炖汤程序，时间选择2小时。

STEP 07

炖煮的期间，清洗干净虫草花和枸杞。炖煮1小时后开盖，加入虫草花和枸杞。

STEP 08

炖汤结束后，加盐调味后搅匀，美味即成。

小贴士

1、煲汤的鸡肉，一定要选新鲜的哈。冰鲜或冻肉，只适合红烧，干煸。

2、虫草花煲汤时间不宜过长，以免香味散失、营养成分破坏，一般煮用时间不要超过60分钟。

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