菠萝是什么季节的水果 菠萝为什么要泡盐水

菠萝是什么季节的水果

菠萝是属于春夏季的水果。不过它因品种的不同，成熟采收时间也是不一样的。每年都可以采收两次，一般会在每年的4-5月之间和6-7月份之间，其中6-7月份之间的口感要更好些。

菠萝为什么要泡盐水

菠萝需要用盐水泡的原因如下：

1、避免过敏反应

菠萝中有一种致敏酶。有些对食物比较敏感的人群吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，例如出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。

而盐水能够破坏菠萝当中这种酶，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，最好先将菠萝放在盐水中浸泡半小时左右再吃，避免吃菠萝后出现过敏反应。

2、提高甜味

用盐水泡菠萝能够分解菠萝当中的有机酸，减少菠萝入口的酸涩感，使菠萝的味道更加甜，更可口。另外，盐水还会泡坏菠萝中的草酸，用盐水浸泡菠萝也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

(责任编辑：乔娇 zx0002)

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