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餐桌上的中草药——紫苏

来源：花匠小妙招时间：2024-12-18 23:58

紫苏是我们餐桌上一道独特的美味，同时也是流传千年的一种中草药，那您对这小小的紫苏了解多少呢？

紫苏，属唇形科，茎高0.3-2米，绿色或紫色，一年生、直立草本，具特异芳香，花期8-11月，果期8-12月。本植物在我国栽培极广，是我国传统的药食、油料作物，在医药食品领域有着重要的开发价值。

紫苏入药部分以茎叶及子实为主，不同的入药部位，其功效侧重也不同。

紫苏叶

性温，味辛，其具有解表散寒，行气和胃，解鱼蟹毒的作用，其发汗力较强，常用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。叶又供食用，明代李时珍曾在《本草纲目》中记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”

紫苏梗

紫苏茎杆称苏梗，味辛、甘，性微温，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良。梗有平气安胎之功。紫苏梗为行气宽中，行气止呕良药，兼有理气安胎之功。但脾胃虚弱、阴虚发热者不宜用。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与其他理气药、消食药等配伍一同调配药膳食用。通过药膳这种方式可以从一定程度上减轻宝宝对服用药物的抵触心理，达到预防，治疗的目的。

紫苏子

性主降，降气平喘、化痰止咳、润肠通便。紫苏子富含油脂，能润燥滑肠，以助大肠传导。常配伍其他药物，如杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥（《济生方》）。另外，紫苏子可经冷榨后得到紫苏油，常用作调味料，用于日常食用。

发表散寒用苏叶；理气宽中用苏梗；降气平喘、化痰止咳、润肠通便用苏子。

紫苏功效多多，但是当宝宝出现不适时，要及时就医，以免延误孩子病情。通过中医大夫的辨证论治，对宝宝的病因进行诊断，从而选用合适的药物并进行配伍，从而达到药到病除的治疗效果。再次提醒各位宝爸宝妈，一定要在医生的指导下用药。

愿各位宝宝健康快乐成长！

供稿∣药剂科

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