【水果科技】水果先生话你知：百香果种植技术

百香果也叫鸡蛋果，卵球形状，果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味，有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果可生食或作蔬菜、饲料，也可入药，具有兴奋、强壮之效，果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等等。百香果的功效作用比较多，而且花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。

一、种植技术

1、土壤：百香果适应性强，对土壤要求不高，砂质壤土、红壤土、高岭土等排灌良好的平地或坡地都能种植，绝不能种植在长期低洼积水地方。大面积生产时最好种在土壤肥沃、疏松、排水良好的地方，能排灌的水田最好。百香果最适宜土壤pH为5.5-6.5，pH小于5.5时酸性太高，易引发茎基腐病，需要在夏天高温多雨季节来临前用石灰等中和部分酸性，改良土壤。

2、光照：百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。如果光照不足，生长缓慢，徒长枝多，生长缓慢，甚至引起果实萎缩脱落。百香果为长日性植物，具光周效应，即长日照(日照时数12小时以上)可促进花芽形成和开花。一般在早春定植后水肥等栽培管理工作做得好，当年夏天就能不断开花结果。

3、温度：百香果对温度的要求基本与普通番茄相同，适应性较广、适应南北方种植。北方宜在大棚内越冬，南方在1400米海拔以上霜期来临前要覆盖防寒，方能安全越冬，否则主茎上部和侧枝多被冻枯，甚至整株冻死。

二、栽培技术

栽植

可选择排水灌水良好的柑桔黄龙病重病区缓坡地栽种，要求种植带宽2米以上，种植带外缘筑高20CM，宽30CM的小埂。棚架式栽培以行距2米，株距2－3米为宜，亩栽100株左右;单线篱式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米为宜，亩植100株左右。门字形半棚半篱架式，亩栽100株，按预定的行株距，挖宽60CM，深20－30CM的定植沟，先放入混合好的堆肥或其它土杂肥，忌用猪粪、鸡粪有机肥，同时每株加用菜籽枯4KG+0.5KG钙镁磷肥+0.5KG复合肥，起墩盖膜堆沤20－30天后再种植。定植成活后，应随时将腋芽摘除，只留主蔓的顶芽，并将蔓绑在支柱上，使植株尽快攀上棚架。

搭设棚架

有平顶式、篱笆式、“人”字型和“门”字型等架式，一般棚高1.5米－1.8米为宜，棚架材料可选水泥柱，石柱、木柱和竹竿、本杆、铁线，塑料网等。

三、肥水管理

冬季清园后要进行全园翻土，翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶。然后每亩撒施石灰25－30公斤。

百香果是浅根系植物，喜湿忌涝不怕干旱。

新栽植幼苗：定植后10－15天施人粪尿或0.3－0.5%的尿素水，促进枝条生长，每隔10－20天施一次，株施腐熟人粪尿2.5－3公斤，复合肥0.05公斤，并且每15－20天叶面喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾以促进植株加快生长。

开花结果树：花前每月施0.1－0.15公斤的钾肥，0.1%尿素，促进花芽分化；果实膨大期适当增加氮肥的施用量，株施尿素0.15公斤，钾肥0.2公斤，具体施肥量随树体的大小而增减；补充微量元素避免引起缺少微量元素导致的落花、落蕾、落果及果实畸形现象，喷施1%磷酸二氢钾+0.5%尿素+0.2%硼锌钙肥；采摘后及时补充营养，此次施肥主要以氮肥为主，株施0.2公斤尿素；休眠期（冬季）施肥的最佳时期为11月下旬－1月中旬，主要以腐熟的有机肥为主，株施4－5公斤菜枯或20－30公斤有机肥（忌用猪粪、鸡粪），尿素0.5公斤，磷肥0.8－1公斤，钾肥1.2－1.5公斤。

四、修剪

整枝修剪

上架：幼苗恢复生长后，及时抹去侧芽，当主蔓长到50－60CM时，应设立支柱来引导上架。1－2年生树修剪：主要采用复式修剪法（双层四大特点整形方法），当主蔓长到70－80CM时摘心留侧蔓2个，分别上架，作为第一层主蔓；当植株长到150－160CM时，再分别从每个侧蔓上留出两个侧蔓，作为第二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四大枝蔓整形，经期间应将80CM以下和80－160CM间的侧枝萌芽全部疏除抹掉。

成年树修剪：采果后要尽早修剪，但忌重剪。冬季最后一批果实成熟收获后，所有结果枝都从基部重剪，留3-6CM。

五、花期管理

百香果一年四季都可连续开花、结果。花蕾20－25天开放，一般在上午11点左右开花。由于花型大，柱头大而顶立，与雄蕊距离2－4CM远，所以需要人工辅助授粉，才能提高结果率。

人工授粉有两种方法：

（1）用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上；

（2）用镊子采集花粉囊放到杯中，加水，使花粉溶于水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。期间可喷施微量元素：2%磷酸二氢钾+1%尿素+0.5%硼锌钙。

六、病虫防治

病虫害主要有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病、小实蝇、螨类、介壳虫等。

防治病害一般选用0.5%波尔多液或瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%百菌清800倍液、10%农用链霉素可湿性粉剂1000倍液等药剂喷雾。防治虫害一般选用农地乐1000倍液、乐斯本800倍液、90%敌百虫800倍液、1.8%阿维菌素5000倍液等药剂喷雾。

七、果实采收

百香果一般在落果前10天即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时及时采收。果实成熟自然落下的百香果，果汁含量、果汁有效成分和风味均佳，最适宜鲜吃和加工果汁，采收落地果实要及时上市和冷储，未成熟果实不宜采收。

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