收获期对秋播糯玉米不同品种产量与淀粉糊化（RVA）特性的影响

摘要：

【目的】根据收获期对糯玉米籽粒产量和淀粉糊化特性的影响，确定不同糯玉米品种的适宜收获期。【方法】采用二因素裂区设计（8个品种为主区、4个收获期为副区），研究了不同品种籽粒产量、淀粉含量和RVA特征值在不同收获期（花后30、35、40和45 d）下的变化。【结果】随着收获期延迟，籽粒产量逐渐增加，增加速率以花后35～40 d最快，日增重达5.2%，花后40 d增加缓慢。淀粉含量先升后降，在花后35～40 d达到峰值，后期略有下降。收获期对糊化温度没有影响，而峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和峰值时间均随着收获期的延迟呈先升后降趋势，这几项指标在花后40 d最高，回复值此时最低。RVA谱特征值中，糊化温度和峰值时间受收获期的影响较小，而峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和回复值受收获期的影响较大。【结论】综合考虑产量、淀粉含量和RVA特征值在不同收获期间的变化趋势，可认为花后40 d收获在保证产量的同时有利于改良糯玉米淀粉的品质。

引用本文

陆大雷,王德成,赵久然,王凤格,陆卫平 . 收获期对秋播糯玉米不同品种产量与淀粉糊化（RVA）特性的影响[J]. 中国农业科学, 2008, (12): 4048-4054 .

. [J]. Scientia Agricultura Sinica, 2008, (12): 4048-4054 .

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