一口沦陷！烟台苹果大批上市，甜蜜爆表！

烟台苹果是烟台的靓丽名片，是“中国现代苹果发源地”，以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而远近驰名，连续15年蝉联“中国果业第一品牌”。

摄影：孙国明

烟台是中国西洋苹果栽培最早的地方。1871年，西洋苹果由美国传教士约翰·倪维氏从美国引入，烟台农民利用枝条嫁接改造当地苹果，从此开创了烟台苹果栽培的新纪元。

位于胶东半岛腹地的烟台，地处苹果种植的黄金地带。这里全年雨量适中且光照充足，多丘陵地形，土壤大多为棕壤土，矿质元素丰富，既能让每一颗苹果都能在滋润的环境中茁壮成长，又能让它们吸收满满的能量，从而积累更多的糖分。

摄影：鞠春喜

得天独厚的地理位置，烟台果农的辛勤耕耘，科技团队从果树的栽培、修剪到病虫害防治的心血共同造就了“烟台苹果”的百年经典。

烟台苹果种类繁多，有高颜值的“金帅”“黄金维纳斯”、果香浓郁的“红将军”、清爽脆甜的印度青、酸甜可口的小国光和嘎啦……但最为知名的还是“红富士”。

说到红富士自然就不得不提栖霞市。作为“中国苹果之都”，栖霞市是烟台苹果核心产区，光照充足、雨热同期，秋季昼夜温差大，加之土壤质地疏松透气，为苹果的生长提供了“坚实的物质基础”。

和常见的那种全果通红的红富士不同，栖霞红富士表皮斑驳，有着一道道绯红色的条纹。在烟台人及食客老饕眼中，这种红富士被称为“条纹”红富士。因生长周期更长，更甜更脆更好吃。

一口咬下去，只听见“咔嚓”一声，苹果的汁水便像甘泉一样涌出来，果肉清脆香嫩，表皮很薄，甜润的果肉中，可以品出微妙的果酸，回味悠长。

想挑选到好吃的苹果自然有妙招：果皮颜色分布均匀、果身条纹密实，果脐凹陷深（即“母苹果”），果蒂新鲜泛绿等。这样的苹果脆甜多汁，口感更好。

西方有谚语“一天一苹果，医生远离我”。在烟台，苹果的吃法可谓层出不穷，可以说是做到了“榨干吃净”，一点也不浪费。

最原始、最简单的吃法当然是直接食用。摘一颗烟台苹果洗净，轻轻咬上一口，清脆的声音在耳边响起，香甜的果汁瞬间充满口腔。那种原汁原味的口感，是大自然赋予最纯粹的美味。

也可以做成罐头、苹果派、苹果脆片、果脯，或榨汁饮用，酿成风味独特的苹果醋、苹果酒，还可以与鲁菜结合做成“拔丝苹果”……关于烟台苹果的一切，尽情发挥自己的创意吧！

此时，正值烟台苹果“赏味期”，怎能不去田园享受采摘的乐趣！

采摘园里硕果累累，香气弥漫，一个个红彤彤的苹果挂满枝头，让人爱不释手。摘下一个现场品尝，满口都是浓郁的苹果香气，让人分分钟上瘾！

带上朋友家人，一起拥抱自然，感受采摘带来的满满幸福感吧~

来源：烟台文旅

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