自制百香果果酱

2019-11-07 09:48     来源： 《农家之友》2019年第8期

百香果含有非常丰富的天然他命C，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。百香果口感香甜，深得消费者喜欢，被用来制作各种百香果制品，市场价均有不同。这些百香果制备方法简单在家就能自制。以下是百香果果酱的具体做法:

配料

百香果果肉：800克（约40多个百香果）、白砂糖：560克。材具：面包机或其他不锈钢锅具、果酱瓶。（注意：每个果肉不同不一定要800克才能做）

做法

      1.切开百香果，挖出果肉。2.加入白砂糖。3.倒入不锈锅中，中火加热煮至沸腾。4.转至小火加热，搅拌至颜色变深，让汁液变得略浓稠。5.烫果酱瓶。6.装瓶。7.装好直接倒扣，完全冷却后再倒过来，然后放冰箱冷藏。

注意要点

      1.用小火熬制期间，要不断搅拌，熬到出现大清亮泡泡。2.加入适量的柠檬汁口感更好且可延长保质期，在冰箱冷藏可以放几个月都不会坏，但要注意一旦打开瓶子就要尽快吃完。3.若是使用面包机制作果酱，则将百香果果肉倒人面包机中，启动果酱程序。

（大丰收）

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