有菜又有汤的上汤油菜花
来源： 时间：2024-12-18 02:28
有菜又有汤，一举两得，做起来还特别简单快捷。饭前饭后各半碗，清爽可口，不吃撑。 用料
油菜花 1斤 姜 3片 油 10克 水 适量 盐 10克 糖 5克有菜又有汤的上汤油菜花的做法
将油菜花的老根老叶摘去，洗净备用。
锅内倒入适量水（我用的是20cm汤锅，水量在2/3）。
姜切片放入锅内，加入油、盐和糖，开大火烧沸。
放入油菜花，用汤勺或者筷子把菜往汤里压压，让菜都能被浸到。
水再次烧沸，菜变软成熟，转小火，用汤勺试味看是否要加调味料。
调味结束后，重新转大火，保持沸腾大约2、3分钟就可以关火了。
小贴士
1.水里加油，可以让菜更好地保持青绿；2.水量大，所以调味要稍微多点，关火前再次确认调味；
3.预先调味，就不用到最后反复调味导致菜煮老。
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