这种花茶美容养颜，现在却被说有致癌的风险？ | 消费警示

母亲节就快到了，

送给妈妈的礼物你准备好了吗？

玫瑰花茶

不但寓意美好，喝起来还美容养颜，养生功效也很多。

作为送给妈妈的礼物是一个很好的选择！

可是近日，微信群中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”。

报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康，有致癌的风险。

玫瑰花茶还能安全饮用吗？

好在，国家食药监总局及时发布了

关于“硫磺熏蒸玫瑰花”的风险解析

质量君带你来看个究竟~

玫瑰花——药食两用原料

根据卫计委公布的药食同源原料目录，玫瑰花既属于中药材也属于食品。

在2015年版《中国药典》中，玫瑰花具有行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛效果。

玫瑰花作为食品属于代用茶。

所以玫瑰花茶越喝越美还是有据可依的

那么被硫磺熏蒸是怎么回事呢？

硫磺熏蒸玫瑰花，属于违法行为

硫磺是我国允许使用的食品添加剂，对食品具有漂白、防腐等功能。

按照我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760-2014的规定，硫磺允许用于熏蒸水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖、魔芋粉等食品类别。

被硫磺熏蒸过的食品，允许有一定的二氧化硫残留，上述允许熏蒸的食品中二氧化硫的残留量从100mg/kg到900mg/kg不等。

然而，玫瑰花属于GB2760食品分类系统中的茶制品（包括调味茶和代用茶）类，按照规定该类产品中不允许使用硫磺进行熏蒸。

用硫磺熏蒸玫瑰花的行为属于食品添加剂的违法使用！

玫瑰花允许含微量二氧化硫

玫瑰花作为食品虽然在加工过程中不允许使用硫磺熏蒸，但是由于玫瑰花存在本底带入二氧化硫的因素，行业制定了《中华人民共和国供销合作行业标准 代用茶》 GH/T 1091-2014标准，其中规定：玫瑰花作为代用茶，其二氧化硫含量应不超过100 mg/kg。

目前，玫瑰花作为代用茶还没有统一国家标准来限定二氧化硫的含量。

摄入二氧化硫就会有伤害？

二氧化硫是否会对人体造成伤害，是由摄入量决定的。

少量：二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。

过量：二氧化硫若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官的黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。

有专业机构的安全性评价认为，二氧化硫的每日允许摄入量（ADI）为0.7 mg/kg bw。

因此，以体重为60公斤左右的成年人为例，即使终其一生每天都食用含有二氧化硫残留的食品，只要每天摄入体内的二氧化硫不超过42 mg就应该是安全的。

当然，这种评估是以一种长期稳定摄入作为评价基础的，如果偶尔一天二氧化硫的摄入量超过了ADI，也不必过分担心。

话说回来，从生产的角度讲，使用硫磺熏干玫瑰花，会造成颜色漂白而变浅，并有二氧化硫的气味，后期还要除味、加香。这样的造假成本其实是会增加很多的，对于商家来说得不偿失。

但如果有证据证实确实用硫磺熏玫瑰花，则要严肃按违规使用食品添加剂处理！

玫瑰花：我这么美，还用熏？

质量君提示

饮用玫瑰花茶前，先洗一遍茶，将首次泡茶的水倒掉。建议购买品牌的、或带包装的玫瑰花茶，鉴别没被熏过的玫瑰花茶有两种方式。

一看：含硫玫瑰花，花托部位的花瓣偏白，花瓣颜色红艳，花托发黄；无硫玫瑰花花瓣颜色发黑紫，花托发绿。

二尝：含硫玫瑰花泡水后，口感会发涩；无硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。

由于二氧化硫等食品添加剂具有漂白等功能作用，个别食品生产经营者为了迎合消费者过度追求外观等非理性选择习惯，超范围、超量使用这些食品添加剂。

所以建议大家理性消费，不要过度追求食品的感官特性，从科学和自然的角度去理解食品成分和感官质量。

这个母亲节你的礼物准备好了吗？

留言告诉质量君

你准备了什么呢？

来源/国家食药监总局

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