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【视频】四季都可开花结果的番石榴很好种？专家手把手教你避开“雷区”

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 21:18

“像珍珠番石榴，果实偏大，不宜挂果过多，要进行疏果，12至16片叶养一个果较为合适。”3月3日一早，迎着初春的习习凉风，广州市增城区增江街的果农已经在番石榴果园里忙乎起来，这天，他们的老朋友、广州市果树科学研究所研究员徐社金又来到园里送技术。

广州是番石榴的传统产区，据记载已有200多年的历史，时至今日，在繁华密集的高楼大厦背后，依然“隐藏”着片片翠绿茂盛的番石榴园，一群果农和研究者们日复一日，精心照料着这个一年四季都能开花结果的天赐好物，守护着广大消费者的餐桌品质。

一年之计在于春，增城番石榴果园只是这个春天广州市春耕备耕农业技术小分队的其中一站。据了解，广州市农业农村局积极开展春耕备耕行动，及时组建了31支广州市春耕备耕农业技术小分队，深入田间地头，为农民做春耕备耕技术指导，保障广州市“菜篮子”稳产保供，促进农民增产增收。

徐社金检查番石榴树生长状况

春种春管需及时

施肥、春剪、防虫三不误

春季是番石榴管理一年中的关键时期，目前正是番石榴果实采收、修剪、促梢壮花、防病虫的重要时期。徐社金表示，开春以后，果树陆续进入生根萌芽、抽枝展叶、开花坐果期，同时，病虫开始出蛰、入侵。因此，及时做好春季果园管理工作，将为果园优质、高产奠定基础。他强调，在做好疫情防控的同时，有序开展果园的春耕工作，确保防控、生产两不误。

刚到广州创鲜农业发展有限公司的番石榴基地，徐社金与同行的广州市果树科学研究所农艺师陈军就看到果农正在套袋。徐社金熟悉地走上前：“套袋的时候还要注意将畸形果疏掉，一条枝条留一个好果即可，若树势较差，则两条枝条留一个果，特别注意果量不宜过多，容易影响树势，不利于提升果品。”

戳视频看徐社金为果农讲解套袋时的疏果工作

番石榴春耕时期，还要注意增施有机肥，不仅能改善土壤的理化性状，而且大大提高产品品质，还能提高植株的抗病能力。徐社金表示，每株施用有机肥20~30公斤、复合肥0.5~1公斤，将上述肥料混匀后沿树冠下环状沟施或穴施即可。

戳视频看留果注意事项：留果须留平行果

春剪是一年中最重要的修剪，一般在春季果实采收后进行。春剪时，首先剪除枯枝、残枝、交叉枝、病虫害枝，然后再将过于下垂或过密枝条疏去。其次对直径2cm以上的粗枝进行重剪，降低树冠高度至120厘米以内，使树体经过1年生长，至冬季时树冠高度在200cm以内，便于疏果、套袋等操作。最后，短截一般枝条，维持结果母枝的良好状态。修剪后生长旺盛的植株，则在坐果节位后留2~3对叶摘心，既可控制树势，也可促下批花。弱树枝条尽量长放，多疏花，少留果或不留果，以恢复树势为要。

徐社金（左）和陈军（右）为基地负责人讲解疏果的注意事项

“病虫害防治重要，但是首先是清园。”徐社金表示，修剪后，清除果园残枝、残叶、僵果、烂果和套袋等田间废弃物，以及腐烂病树、枝，集中烧毁并深埋，力求做到全面和彻底。要勤检查，及时发现新梢蚜虫或卷叶虫对树体有一定程度危害时，喷药防治。花蕾期是防病保果的关键时期，需喷施低毒的农药，农残要达标。他补充道，番石榴病虫害并不严重，尽量少用药，保护害虫的天敌，物理防控也很重要，蚜虫、蓟马等可用黄板防控，卷叶虫可利用灭虫灯防控。

戳视频看徐社金现场指导番石榴春耕工作

味道美营养好价值高

培育新品促进产业升级

据了解，番石榴原产南美，引入我国已有三百多年，广州也有二百多年的种植历史。广州是番石榴的传统产区，著名的“胭脂红”番石榴品种历一百多年而不衰。其果实性平味甘涩，汁多，酸甜可口，营养丰富，热量低，果汁量75%左右，富含果糖、葡萄糖和蔗糖等糖分，以及维生素C、有机酸、矿质营养成分。具有防癌、抗癌作用和活化免疫细胞等功效，对糖尿病的预防和治疗具有重要意义。可以说，番石榴全身是宝，既是色、香、味、营俱佳的水果，又是具有保健功能的水果，并且老少皆宜。

胭脂红番石榴

“珍珠”番石榴

“我自己本人非常喜欢吃番石榴，我非常想看到番石榴产业不断壮大发展，果农因番石榴脱贫致富。”徐社金表示。为了推广番石榴，促进番石榴产业发展，他引进台湾的“珍珠”番石榴，选育“翡翠”番石榴，并研究其配套种植技术，然后通过示范、培训，深入农村进行推广，促进品种更新和产业升级。

此外，徐社金与时俱进，根据市场的变化和消费者的需求，经过几十年的不断试验，成功选育出含功能营养的红色果肉品种。目前正在筹划选育红皮红肉的品种和含高功能营养成分的叶用型品种，促进产业提质增效。

徐社金（右二）与广州大学合作开展番石榴新品种选育

为了解决生产劳动密集，劳动力成本高且紧缺的问题，徐社金积极研究、推广水肥一体化技术、合理负载技术、设施栽培技术等，通过技术创新，节本提质增效。“我想通过技术指导培训和与新型农业经营主体在理念上的交流，把自己多年的心得体会传递出去，希望农民有个好收成，产业有个好发展，不想把遗憾留到退休之后。”他如是说。

【采写】徐岩

【摄影/摄像】徐岩

【来源】南方农村报