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玉叶金花茶及其制造方法

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 18:33

专利名称：玉叶金花茶及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种来源于植物的，尤其是一种以草本植物玉叶金花叶为主要原料的保健饮料及其制造方法。
(2)背景技术不少具有保健功能的非酒精饮料来源于植物。陈美华在CN1397212A号专利申请中提供一种芦荟茶及其制造工艺，芦荟茶的组份为中华芦荟、甘草、水、砂糖，按水1吨的重量比为中华芦荟干片8～11Kg，甘草0.25～1.25Kg，砂糖≤30Kg。其工艺步骤为清洗中华芦荟干片与甘草；按组份与配比入锅蒸煮，蒸煮时间为30～70分钟；去渣过滤；进入饮料储罐；装罐；封罐；封罐口；高温杀菌，杀菌温度为80～99℃，时间为20～40分钟；冷却后即为成品。张金龙在CN1217887A号专利申请中提供一种银杏茶。张丽华在CN1217150A号专利申请中提供一种荷香保健茶。杨锦平在CN1216683A号专利申请中提供一种罗汉果菊花保健茶。王平在CN1220835A号专利申请中提供一种金莲花保健茶。刘湘卫在CN1215562A号专利申请中提供一种金银花保健茶及其制备方法。陕西省中国科学院西北植物研究所在CN1216221A号专利申请中提供一种柿叶茶的制备方法。
(3)发明内容本发明旨在提供一种以玉叶金花叶为主要原料的保健饮品—玉叶金花茶(俗称深山野茶王)及其制造方法。
本发明所说的玉叶金花茶的主要原料及其按重量比的含量为玉叶金花叶以干品计为10Kg，苦难当为120～230g，叶元素为30～110g，甘草为60～160g。
其中玉叶金花叶以野生为佳。可采用鲜品或干品。
本发明所说的玉叶金花茶的制造方法，其工艺步骤为1、将玉叶金花鲜叶加工成干品；2、按配方将原料苦难当、叶元素、甘草加水12～15Kg，经至少一次水煮去渣，再浓缩为液体，重量为10Kg；
3、按配方将玉叶金花叶干品为载体原料用步骤2所得的浓缩液体浸泡，半发酵6～12小时；4、半发酵后进行烘笼，加热温度为20～80℃，至含水量小于总量的5％；5、缩体造型至少一次，每次缩体造型后再烘干，温度为20～80℃；6、冷却后成制品；7、所说的原料配方按其重量比为玉叶金花叶以干品计为10Kg，苦难当为120～230g，叶元素为30～110g，甘草为60～160g。
在步骤1中可采用茶加工工艺将所说的玉叶金花鲜品加工成干品。
在步骤2中所说的原料可切块，粉碎或磨粉等。
在步骤2中所说的水煮时间为20～210分钟，最好采用1～3次水煮去渣。
在步骤4中所说的烘笼、加热以炭火为宜，温度最好为50～60℃。
在步骤5中所说的缩体造型最好采用3次，烘干温度最好为50～60℃。所说的缩体造型可采用人工踩球或机械造球工艺。
玉叶金花茶，俗称野茶王，学名Mussaenda pubescens，属茜草科，性微凉，味甘醇，无毒。属名贵草本。尤其是天然野生的玉叶金花，根植于深山峻岭，云雾山中，无人浇水施肥，无喷化学农药；它吸取天地日月之灵气，接受云雾雨露之滋润，暮春初夏，枝叶秀茂，采摘精制名贵珍品。是全新一代纯净天然绿色食品。它超载人工栽培，各类茶叶之功能。空腹泡饮，不伤碍脾胃，连续泡饮，不烦躁、茶醉；夜晚泡饮，不影响睡眠；酒醉浓饮，醒后头不痛；它对天气湿热，日夜操劳，烟酒过多；误食燥热有毒之食品；误令瓜菜水果内含残余农药毒；或因房事不卫生，可能引发咽喉肿痛发炎、眼赤肝火旺、脉眩高血压、消渴糖尿病、风湿酸抽痛、邪毒淋疾病、小便急短赤、大便秘涩难、妇女经带症、量多味异常、赤斑青春痘等疾病。经常泡饮，不知不觉，无便秘之虞；四季常饮，益寿延年，无毒副作用，有利于身体恢复健康。
野茶王，品质独优，口感清醇。饮后口里留甘，精神爽快，男女老少乐饮。日常泡饮用量，每次3～5克，次数不限。清水或矿泉水煮沸，功夫小泡或大泡(物以稀为贵，不宣过浓呈深褐色)。可以热饮、凉饮、冰冻冷饮。
(4)
具体实施例方式
实施例1将原料苦难当120g、叶元素80g和甘草100g分别粉碎，加水12Kg，水煮90分钟，去渣，再加水13Kg煮45分钟再去渣，将两次所得液体浓缩，重量为10Kg。将玉叶金花叶干品10Kg为载体原料，用上述三味原料的浓缩液浸泡，调匀后半发酵12 h。再进行烘笼、炭火加热，温度为60℃，其含水量小于总量的5％。并进行人工踩球缩体造型，再进行炭火烘干，温度为50℃，再次人工踩球缩体造型，冷却后包装。
实施例2将原料苦难当150g、叶元素90g和甘草60g分别切块，加水14Kg，水煮120分钟，去渣，再加水13Kg煮50分钟再去渣，再加水12Kg煮20分钟，再去渣，将3次所得液体浓缩，重量为10Kg。将玉叶金花叶干品10Kg为载体原料，用上述三味原料的浓缩液浸泡，调匀后半发酵8h。再进行烘笼、炭火加热，温度为50℃，其含水量小于总量的5％。并进行机械造球缩体造型，再进行烘笼、炭火加热、烘干，温度为40℃，冷却后包装。
实施例3将原料苦难当180g、叶元素50g和甘草80g分别切块磨粉，加水12Kg，水煮30分钟，去渣浓缩为液体，重量为10Kg。将玉叶金花叶干品10Kg为载体原料，用上述三味原料的过滤浓缩液浸泡，调匀后半发酵6h。再进行烘笼、炭火加热，温度为80℃，其含水量小于总量的4％。并进行机械造球缩体造型，冷却后经筛选分装为大包装和粉末袋装。
实施例4将原料苦难当200g、叶元素30g和甘草160g分别粉碎，加水13Kg，水煮50分钟，去渣，再加水12Kg，煮30分钟，再去渣浓缩为液体，合并两次浓缩液，重量为10Kg。将玉叶金花叶干品10Kg为载体原料，用上述三味原料的浓缩液浸泡，调匀后半发酵10h。再进行烘笼、加热，温度为60℃，其含水量小于总量的4％。并进行人工踩球缩体造型，再进行炭火烘干，其温度为50℃，再机械造球缩体造型，再烘干加热，温度为50℃，冷却后包装，或将制品泡制成液体饮品。
实施例5将原料苦难当180g、叶元素60g和甘草100g分别切块，加水13Kg，水煮210分钟，去渣再加水13Kg煮60分钟，再去渣，合并两次浓缩液，重量为10Kg。将玉叶金花叶干品10Kg为载体原料，用上述三味原料的浓缩液浸泡，调匀后半发酵8h。再进行烘笼、炭火加热，温度为20℃，其含水量小于总量的5％。并进行机械造球缩体造型，再进行烘笼、炭火加热、烘干，温度为20℃，冷却后包装。
实施例6将原料苦难当230g、叶元素110g和甘草120g分别粉碎磨粉，加水14Kg，水煮30分钟，去渣再加水12Kg煮20分钟，再去渣，合并两次浓缩液，重量为10Kg。将玉叶金花叶干品10Kg为载体原料，用上述三味原料的浓缩液浸泡，调匀后半发酵10h。再进行烘笼、炭火加热，温度为65℃，其含水量小于总量的5％。并进行机械造球缩体造型，再进行烘笼、炭火加热、烘干，温度为30℃，冷却后包装。
实施例7在原料中可添加微量辅料，所说的辅料可为各种维生素，氨基酸或其他食物添加剂。
实施例8用实施例1～7所得的制品可为盒，罐，包或袋包装，或者为商务袋泡茶或制备为液体饮料。
权利要求
1.玉叶金花茶，其特征在于其主要原料及其按重量比的含量为玉叶金花叶以干品计为10Kg，苦难当为120～230g，叶元素为30～110g，甘草为60～160g。
2.如权利要求1所述的玉叶金花茶，其特征在于玉叶金花叶选用野生玉叶金花。
3.如权利要求1所述的玉叶金花茶，其特征在于玉叶金花叶可采用鲜品或干品。
4.玉叶金花茶的制造方法，其特征在于其工艺步骤为1)、将玉叶金花鲜叶加工成干品；2)、按配方将原料苦难当、叶元素、甘草加水12～15Kg，经至少一次水煮去渣，再浓缩为液体，重量为10Kg；3)、按配方将玉叶金花叶干品为载体原料用步骤2所得的浓缩液体浸泡，半发酵6～12小时；4)、半发酵后进行烘笼，加热温度为20～80℃，至含水量小于总量的5％；5)、缩体造型至少一次，每次缩体造型后再烘干，温度为20～80℃；6)、冷却后成制品；7)、所说的原料配方按其重量比为玉叶金花叶以干品计为10Kg，苦难当为120～230g，叶元素为30～110g，甘草为60～160g。
5.如权利要求4所述的玉叶金花茶的制造方法，其特征在于在步骤1中可采用茶加工工艺将所说的玉叶金花鲜品加工成干品。
6.如权利要求4所述的玉叶金花茶的制造方法，其特征在于在步骤2中所说的水煮时间为20～210分钟；所说的水煮去渣次数优选1～3次。
7.如权利要求4所述的玉叶金花茶的制造方法，其特征在于在步骤4中所说的烘笼、加热以炭火为宜，温度优选50～60℃。
8.如权利要求4所述的玉叶金花茶的制造方法，其特征在于在步骤5中所说的缩体造型优选3次，烘干温度优选50～60℃。
9.如权利要求4所述的玉叶金花茶的制造方法，其特征在于所说的缩体造型可采用人工踩球或机械造球工艺。
10.如权利要求4所述的玉叶金花茶的制造方法，其特征在于所说的制品可为盒，罐，包或袋包装，或者为商务袋泡茶或液体饮料。
全文摘要
涉及一种以玉叶金花叶为主要原料的保健饮料及其制造方法。其主要原料为玉叶金花叶、苦难当、叶元素和甘草。其工艺为按配方将原料经至少一次水煮去渣，再浓缩为液体，再按配方将玉叶金花叶干品为载体原料用浓缩液体浸泡，半发酵后烘笼；缩体造型至少一次，缩体造型后再烘干；冷却后成制品。可作为保健饮品，无毒副作用，有利于身体恢复健康。
文档编号A23F3/00GK1488273SQ03156559
公开日2004年4月14日申请日期2003年9月9日优先权日2003年9月9日
发明者王宁, 王宁申请人:王宁, 王宁