黑枣的功效与作用、禁忌和食用方法

黑枣

黑枣，广泛分布于中国北方地区，其中河北涉县的黑枣比较知名。其性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。具有润肠通便、降胆固醇、预防贫血的功效。

1、润肠通便
黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

2、降血压
黑枣中的钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。

3、降胆固醇
胆固醇是血脂的主要成分，胆固醇升高就容易引发心脑血管，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性而且难以消化，能有效阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇吸收，进而起到降低胆固醇的功效。

4、预防贫血
黑枣中富含钙和铁，对预防贫血有重要作用。

黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、氨基酸和微量元素等， 堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。

下午食用为宜，避免空腹

10颗左右

煲汤
将黑枣用冷水沖洗去除杂质，将肉类洗净、切段，放入沸水烫去血水，在锅中放入黑枣等其他配菜，继续熬煮，起锅前加盐调味即可。

脾胃不好者不可多吃。

黑枣适合薏米搭配

搭配效果： 补肾

适宜： 三高人群、便秘者、病后体虚者
黑枣有降血压、降低血脂、降低血糖的作用，还有增强抵抗力的作用，适用于三高人群，免疫力低下的中老年人、青少年、女性和病后体虚者，以及经常便秘者。

禁忌：脾胃不好者
脾胃不好者不可多吃。

孕妇可适量食用。
黑枣中含有丰富的铁，如果孕妇出现贫血，会导致胎儿缺氧，后果不堪设想，孕妇自身也会自觉不舒服。孕妇吃黑枣就很有食疗功效。

婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿其消化系统还没有完全发育完全，往往吃黑枣能够引起消化不良这种情况；黑枣含糖量高，幼儿大量食用会损伤牙齿，食用后需用水漱口。

将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存。

黑枣不宜空腹食用，黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

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