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来铜仁三年，我终于吃上花甜粑了

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 16:28

原创小甜甜江湖寻味收录于话题#美食9个

Memories of spring

花甜粑

铜仁是一个有魅力的地方，

从南到北，

每一个区县，

似乎都有一道传统特色美食，

让人一听到它的名字，

就想起这个地方，

在我的心中思南的地标美食，

便是花甜粑了。

花甜粑

作为一个糯食爱好者，第一次听说花甜粑，便想尝一尝，但是因为种种原因，来到铜仁三年，每次都与花甜粑擦肩而过，对它的了解一直停留在屏幕上、超市的货架里。

今年过年，思南的朋友从家里回来，和全国踏上旅途拼搏的游子一样，她的后备箱也塞满了妈妈的爱，其中，就有花甜粑。

“你不是一直想吃么？给你吃点正宗的，还是妈妈的味道哦！”她把沉甸甸的一袋花甜粑塞进我怀里，但是几乎四五斤的花甜粑，怎么才能不浪费好友妈妈的心意，把它吃完呢？

花甜粑

在思南，甜米酒煮花甜粑，是最传统也最具灵魂的吃法，我的花甜粑第一吃，便是将它与甜酒组合。

通体洁白的花甜粑，无论切开多少片，每一片上都印着好看的花朵，和甜米酒煮在一起，色泽白里透红，还没品尝，扑鼻而来的甜米酒香已经让人熏醉，咬一口花甜粑，软糯香甜，满满是春天美好的味道。

有人说，花甜粑，是印着花的糍粑。实际上，它在口感上没有普通糍粑那么黏，更加爽口。所以花甜粑除了和甜米酒是一对好cp，还可以煮熟过凉水后，倒入奶茶，再切一些自己喜欢的水果，一同拌在一起，一碗水果花甜粑就做好了，模样和味道都不输甜品店里的甜品哦。

花甜粑

即便我爱吃糯食，天天煮着花甜粑吃，也有腻的时候。于是，我又解锁了它的新吃法——裹着蛋液煎炸至金黄色，吃起来外酥里嫩，邻居家的小孩都馋哭了。

我偏好甜食，喜欢在上面撒一把白糖，好友喜欢辣味，便自己在拌了一碗辣椒蘸料蘸着吃。这种吃法，我俩一顿能吃完一斤花甜粑，一顿晚餐也轻松解决了。

好友生在思南、长在思南，对她而言，花甜粑不仅仅是一道美食，更是印在骨子里的乡愁记忆。她说，小时候，最开心的就是一群大人小孩围着火炉，烤花甜粑争着吃，火炉上烤出来的花甜粑，会像气球一样鼓起来，表皮上有焦焦黄黄的锅巴，即使什么料也不蘸，也特别香。

在城市里，我俩生火盆烤花甜粑，未免也太危险，只好放弃这种吃法，有条件的小伙伴可以试试哦。

第一次和花甜粑打交道，

也就解锁了这些吃法。

花甜粑还可以怎么吃？

原标题：《来铜仁三年，我终于吃上花甜粑了》

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