健康生活小技巧｜十字花科蔬菜好处多，但这几类人要慎吃！

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十字花科食用小技巧

十字花科蔬菜：

常见的十字花科蔬菜包括西蓝花、花菜、白菜、甘蓝、紫甘蓝、菜心、萝卜、芝麻菜、羽衣甘蓝、油菜、荠菜、芥菜等。

这三类人要注意吃：

1：甲状腺疾病患者

如若患有碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿大或接受碘治疗的甲状腺疾病以及甲状腺炎，要尽量少吃十字花科蔬菜或彻底煮熟后再吃。

因其含有硫化物，食用不当可能抑制碘的吸收，使甲状腺功能每况愈下。

2：脾胃虚弱

脾胃虚弱和容易腹胀的人也不宜多吃十字花科蔬菜，因其富含膳食纤维，在肠道中能吸水膨胀，促进肠蠕动，致使频繁排气及腹胀。

3：服用这些药物的人

萝卜易于下气消滞，会降低某些中药的药效，因此在使用黄芪、人参、甘草、白术等补气药时不宜吃萝卜。

同样，服用某些中成药如人参健脾丸、补中益气丸时，也不宜进食萝卜。

食用有这些注意事项：

1：不能长时间浸泡

食用十字花科蔬菜要注意先洗后切，不能长时间浸泡；烹调好之后需尽快上桌享用，不可对菜品反复加热，或者隔夜再吃

2：烹饪方式

在做菜时用急火快炒的方法有利于锁住营养素，减少丢失；在确保卫生的前提下，部分蔬菜可考虑凉拌、白灼等烹饪方式。

图源：摄图网

编辑 | 李林晓

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