公园里常见，但很多人不知它是美味野菜，俗称“诸葛菜”，吃过吗

每年3、4月份的时候，不管是农村的野外，还是在城市的公园里，各种植物都会绽放出美丽的花朵来，吸引着勤劳的小蜜蜂去采蜜，也吸引着人们去观赏。然而很多人不知道的是，这些植物可不仅仅能绽放出美丽的花朵来，本身还有着很高的价值，所以大家不妨多了解一些植物相关的知识，这样以后再去观赏这些花朵时，也知道这些植物有啥用。

本期，笔者就给大家分享一种早春开花的植物，它在公园里常见，但很多人不知它是美味野菜，俗称“诸葛菜”，种子还能榨油。

这种植物就是“二月兰”，又名“紫金花”，也被誉为“和平之花”。由于二月兰开花早，花色十分好看，如今也是很多城市公园里常见的花卉植物，很多人都见过，也很喜欢它的花色，但你知道吗？二月兰也是我国民间的一种传统野菜，食用历史也是十分悠久的，起码有千年之久了。

野生的二月兰主要分布于我国长江流域以北的地区，因其农历二月就会开花，花色为蓝紫色，故取名“二月兰”。不过，在民间，人们对于二月兰这个名字倒是比较陌生，反而对它另外一个俗称很熟悉，那就是“诸葛菜”，之所以有这么一个俗称，也跟一位大名鼎鼎的历史人物“诸葛亮”有关。

诸葛菜的事故

据传，诸葛亮当年领兵征战的时候，由于粮草不足，导致士兵们都无力打仗，为了解决这个问题，每到一个地方，诸葛亮都会领着将士们驻扎在山里，好采挖野菜来充饥。

一次，当他们刚驻扎下来之后，有士兵上报说在山林里发现了一片开着蓝紫色花的植物，诸葛亮就让士兵把这种植物的茎叶采摘过来，说试试它能不能吃，没想到一试之后发现，这种植物的茎叶果真可以吃，而且味道还不赖。

最为关键的是，这种植物很好栽种，生长也很快，还能在寒冷时节种植。于是诸葛亮就让士兵们取一些这种植物的种子，之后每到一处地方，都会先撒种子把这种植物种出来，作为充饥的食物，顺便取种子。

后来遇到难民的时候，诸葛亮也会吩咐士兵给难民们一些这种植物种子，让难民们有食物可充饥，老百姓为了感谢诸葛亮，便将这种植物取名为了“诸葛菜”。

这个故事可能有些夸张的说法，但从中也可以证实，二月兰确实很早就被人们作为野菜来食用了。而且在一些古代的书籍中也有记载，二月兰在灾荒年间，也是不可多得的充饥野菜，很多穷苦的老百姓都曾吃过它。

那么二月兰如何吃呢？

二月兰可食用的部位是它的嫩茎叶，也就是开花前的嫩茎叶，虽然开花时的茎叶也可以食用，但没那么鲜嫩了。

二月兰的嫩茎叶有一些清苦味，直接做菜吃的话，可能会让很多人不习惯，所以在做菜之前，可以先用开水焯一遍再做菜，这样就没有清苦味了，反而会有一丝清甜味。处理好的二月兰既可以清炒着吃，也可以凉拌，也可以下火锅，无论哪种吃法都是很美味的。

除了可以作为野菜食用之外，二月兰还有一个用处，那就是它的种子富含油脂，可以用来榨油，榨出来的油可以食用，有些类似菜籽油。不过现在很少有人会用它来榨油了，主要是二月兰所结的种子很少，用来榨油就太浪费了，还是油菜更好一些。

以上就是二月兰其他的一些价值，看到这里，大家是不是对于二月兰这种美丽的二月兰又多了一些了解呢？不过大家要记住，去公园观赏二月兰的时候，可别采摘哦，毕竟是观赏花卉，会打药的，真想要采摘二月兰来品尝的话，建议去农村的山里采摘。

各位朋友，你们见过二月兰吗？你知道它的这些价值吗？欢迎留言交流哦！

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