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柑桔的有哪些营养价值？爱问知识人

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 07:02

  柑桔的营养价值很高，它含有蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸和苹果酸等，其中糖与酸的含量比值是8: 1，因而具有独特的风味。柑桔的果实中还含有10多种维生素和钙、磷、铁、镁、钾等矿物质。有些柑梧之所以呈现出桔红色，是因为其中富含维生素A。这是一种天然的抗癌成分，对于动脉硬化或糖尿病都有着明显的抗性。
  有关调查小组做过这样一个实验：在随机抽样的1000人里进行调查，让他们每天食用适量的柑桔类水果。结果发现，他们患上述疾病的几率明显低于其他不食用柑結类水果的人们。'柑桔可供鲜食，还可加工成果酱、果酒、果汁及糖水罐头。果皮可盐渍、制蜜饯、提取香精、制果胶。
  种子能榨油，含油量可达三成。除了食用价值，柑結树还有很好的观赏价值。由于其外形美观，四季常绿，果实桔黄，色泽艳丽。所以柑桔树作为城市的美化树种也是非常好的选择。自古以来，中医就以桔皮、桔络、种子及桔实入药。柑梧性凉味甘、酸，有生津止渴、开胃理气、润肺止咳、醒酒利尿之功效。
  平时人们吃橘子都要剥皮，可能仅仅是为了橘肉好吃，但实际上，桔皮中所含有的维生素C要远远高于橘肉。维生素C的功效众所周知，可以在体内起到抗氧化的作用，还能预防血管破裂、降低胆固醇、抗坏血酸等等。即使是可以直接使用果皮的柑桔类水果，很多人依然剥皮吃。
  但为了更好地体现其营养价值，橘皮应该留起来加以利用。常见的方式就是晒干的橘皮泡茶，非常有益于健康。未来可待开发出拥有如同桔肉般美味的-皮类的柑桔，那时吃橘子就可以像吃苹果一样，简单地冲洗后即食用，营养美味两不误。

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