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食品级花色素酶生产厂家山东福旺嘉花色素酶厂家食品添加剂花色素酶作用

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 02:46

产品特性酶制剂是否进口否产地国产食品添加剂生产许可证号SC20144172300112型号食品级产品名称花色素酶类别花色素酶货号详见包装品牌福旺嘉酶活力酶活力不等酶活力保存率99％砷含量0.0001％有效物质含量99％重金属0.0001%产品规格1*25kgCAS9001-12-0

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中文名

花色素酶

外文名

Anthocyanase

性状

淡黄至褐色粉末

贮藏

密封包装后贮于阴冷处

英文名：Anthocyanase

性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。

贮藏：密封包装后贮于阴冷处。开封后应尽早使用。

用途：

酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。

供应商信息

山东福旺嘉生物科技有限公司是集科研发、生产销售于一体的实业企业。公司设备，技术实力雄厚，产品品种齐全。公司主要研发、酶制剂、水防腐剂、营养强化剂、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、改良剂、膨松剂、保水剂、食品添加剂、饲料添加剂，我公司生产的各类产品均是国家质检合格的绿色环保产品，并通过国家管理体系认证，产品均达到。公司常年和大学有实验研究项目。公司以诚信、务实、创新、高效的企业精神，凭借完善的质量***体系和完善的售后服务体系与海内外各界同仁真诚合作，共筑宏伟大业。

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