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百香果果肉挖出来放玻璃罐里放冰箱里保存有一股酒味还可以吃吗

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 02:22

匿名用户

2018.04.20 回答

如果是在没有霉变的情况下那是可以吃的。
只不过已经有部分维生素被酵母菌无氧发酵而生成了酒精，和自制葡萄酒的原理是一样的，而你得到的是百香果酒。下次保存百香果果肉，可以加入等量的蜂蜜然后拌匀，用蜂蜜抑制微生物的活力，这样百香果就不会有酒味了。

鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），又名百香果。
是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。
原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。