西兰花能放冷库储存吗？西兰花冷库保存时间和温度是多少？

Q：西兰花可以放冷库储存吗？

A：答案是肯定的。西兰花放入冷库储存，不仅能够防止西兰花蕾出现退绿变黄，而且还能避免出现细菌性软腐和霉烂等现象发生，从而保证西兰花在贮藏期间的品质和风味。

Q：西兰花冷库储存能保鲜多长时间？温度要求是多少？

A：西兰花冷库最适宜的贮藏温度是0℃~1℃，相对湿度需保持在90~95%之间为宜。

采用此方法，西兰花贮藏3个月后依然能较好保持原有品质，且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

西兰花冷库储藏注意事项：

1、西兰花入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌的基数；

2、冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净；

3、西兰花采收后由于呼吸强度较大，花蕾较易褪绿黄化，因此入库前必须先进行预冷操作，预冷降温速度越快，贮藏效果越好；

4、西兰花对乙烯气体比较敏感，容易引起花蕾黄化，因此贮藏期间应避免与苹果、梨、厚皮甜瓜混放；

5、冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致库内温、湿度波动，从而影响西兰花贮藏质量。

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