黄色百香果种子（Passiflora edulis）在干燥过程中的物理特性,Scientia Horticulturae

黄色百香果种子（Passiflora edulis）在干燥过程中的物理特性
Scientia Horticulturae ( IF 3.9 ) Pub Date : 2020-02-01 , DOI: 10.1016/j.scienta.2019.109032
Marcos Eduardo Viana de Araujo , Eloiny Guimarães Barbosa , Augusto Cesar Laviola de Oliveira , Raquel Santana Milagres , Francisco de Assis de Carvalho Pinto , Paulo Cesar Corrêa

摘要 百香果种子在获得功能性成分方面的再利用潜力可以找到许多工业应用。这需要了解它们的物理特性，以便设计输送机和设备。本研究的目的是确定百香果种子在干燥过程中的物理特性，并评估使用数字图像来确定种子的尺寸特性（与卡尺相比）的可行性。初始含水量为 0.402（十进制）的百香果种子在 45 ± 2 °C 的圆柱形托盘干燥器中干燥至不同的含水量水平，并通过其物理特性进行表征。评价单位比质量、一千粒种子的质量以及种子大小和形状。通过卡尺和数字图像处理获得种子的特征尺寸。数字图像处理方法令人满意地获得了百香果种子的特征尺寸。在干燥过程中，尺寸特性没有显示出显着差异（P ≤ 0.05），表明特征种子尺寸的收缩率较低。种子呈现出大约 4% 的体积收缩，这由 Bala & Woods 适应模型表示。一千粒种子的质量随着水分含量的降低而减少了大约 21%。水分含量分别为 0.402 和 0.047（十进制，db）时，单位比质量范围为 1121 至 1022 kg m-3。

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更新日期：2020-02-01

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