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葡萄春季管理技术要点

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 01:46

加强葡萄树春季管理，有利于提高葡萄当年产量和品质。在完成葡萄绑蔓上架后，葡萄很快萌芽，要迅速进入春季管理环节。

1.除萌蘖和抹芽：根据树枝生长情况，架面空间及产量要求进行分次抹芽，为避免养分消耗，抹芽在芽眼明显膨大时或发芽后进行，越早越好。开始萌芽后，清除主蔓一丝以下至根茎处产生的所有萌芽，及土壤里长出的萌蘖，在整个生育期内抹芽2～3遍，保证底部通风透光。

方法是：抹除双芽或三芽中较弱小的芽，只保留一个壮芽；抹除结果母枝之间萌发的不定芽，留做预备枝的除外（图1）；抹除结果母枝上向下生长的芽。选留标准是主蔓上预留芽间距在7厘米左右（15个新梢/米），鲜食葡萄10厘米（10个新梢/米）。

时间要在5月15日前完成。

图1抹芽

2.定枝

当新梢生长到5～10厘米时，可以进行定枝工作时，对多余的结果枝、发育枝及时抹掉。等长到15～20厘米，再进行一次定枝工作，此时应根据树势强弱和负载量大小最后确定留枝量。

定枝标准：对于按“厂”字整形的3年生幼树，主蔓上按7～8个新梢/米架面。原则上是留早不留晚，留强不留弱，留果不留空，有空就留果。

3.引绑主蔓和新梢：在新梢可以达到第二道丝后，迅速绑缚，防止大风吹折。

绑缚时将所有新梢平行向上、分布均匀、与铁丝垂直绑好。保证结果新梢之间的距离7厘米左右为宜（图1），花序明显伸出后进行定果穗，按“壮2、中1、弱不留”原则进行，也就是生长势旺的留2穗，中等的留1穗，弱枝不留。

图6绑主蔓、新梢引缚示意图

4.不摘心简化管理 在传统管理方法上有摘心管理操作，为提高品质，省工简化管理，不提倡摘心操作。通过调亏灌溉控制新梢生长，尽量减少修剪次数。在新梢生长到顶部后用机械统一修剪。

5.注意事项

目前产区内多数酒庄葡萄园产量过低，基于部分人的“产量低品质好”认识，严重挫伤生产积极性。实际上根据计划产量，来确定单位面积或单株留芽量，做到强树强枝多留果，弱树弱枝少留果，根据产量定枝定果。计划产量要依据生产方向、品种、树龄、栽培管理水平和以往产量综合考虑，根据计划产量和栽植密度确定单株产量。贺兰山东麓条件下产量控制在500～700公斤。

宁夏大学葡萄酒学院

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