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莴笋的保鲜方法贡菜是不是莴笋

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 01:44

1、莴笋的保鲜方法

1、可以泡，像泡酸菜那样，应该放在开水中汆烫一下，然后放在阴凉处或烘干，然后密封起来就可以了。

2、切成小条状，放到太阳底下晒干，在用盐腌起来。这样保存的时间是比较长的。

3、可以把莴笋脏的扒掉，然后清洗干净。把莴笋切成一小块的，放入保鲜袋。但是这样只能保存新鲜的莴笋。

4、莴笋不要一次性买太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鲜，注意把坏的地方弄掉，清洗干净后，用保鲜膜装好。

5、将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

1、首先把山药跟莴笋洗干净；2、排骨去血水；3、把锅烧起水，放入一块拍碎了的姜带水开后倒入排骨，排骨在大火中煮；4、排骨煮半个小时加入山药炖，加入盐；5、待山药熟透，再加入莴笋；6、待莴笋熟透，加鸡精，放葱花，关火，即可完成。

莴笋一般情况下煮5-10分钟就熟了，要是在制作之前是将莴笋切丝的话，那么只需要煮2分钟，切记煮制的时间不能过长，否则会导致其营养流失，口感也会有所下降。建议在购买莴笋的时候要买新鲜、水分充足，香味浓郁的，这样吃起来味道才更好。

莴笋煮制时间

莴笋是春天比较常见的一种蔬菜，它颜色翠绿青嫩，口感香脆，闻起来还有一股独特的香味，但是它相较于其它的蔬菜，烹饪的时间要长一些，否则会出现夹生的情况，吃起来影响口感，所以在制作莴笋的时候一定要把握适当的时间。

一般情况下，莴笋放到锅中煮5-10分钟左右就差不多可以熟了，要是在制作之前将莴笋切成丝状的话，那么煮制的时间会缩短一些，在锅中煮2分钟左右就可以捞出来了，若是煮制时间过长的话，反而会造成其营养流失。

我们在购买莴笋的时候要注意买新鲜的，可以先看看它的外形，基本上莴笋茎要粗短条顺，不弯曲，大小整齐，还有挑选皮薄、水分充足的，这样吃起来口感会更好，要是不确定，还可以闻一下它的味道，有新鲜的莴笋味即可。