贡菜是什么菜（贡菜的别名是什么）

贡菜是什么菜？贡菜是一种常见于火锅的蔬菜，它不但美味，还有很高的营养价值，但常常有人将它与莴笋混淆，本文将详细介绍贡菜的相关信息，想了解贡菜的读者来和小编一起看看吧

贡菜是什么菜

贡菜是属于菊科、莴苣属的一种蔬菜，又叫做苔干、响菜、山蜇、苔菜等，此外其质地爽口，吃起来非常像海蜇，所以又叫做“响菜”或者是“山蜇”。贡菜在4月份前后收获，在保证光照、温度条件的情况下，在一年四季均可以进行种植

贡菜喜凉怕热，生长适温15～20℃。在贡菜众多产区中邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一，主要产于占城、土山等镇

贡菜的营养价值非常高，含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素C等多种营养成分。其中，贡菜所含有的维生素C含量比较高，而且还具有抗氧化、养生的功效。此外，贡菜的食用方式也多种多样，可以凉拌、炒食、煮汤等，非常适合搭配不同的食材一起食用

总结：

贡菜是什么菜？贡菜是属于菊科、莴苣属的一种蔬菜，但它和平时吃的莴笋是不同的蔬菜，质地爽口，吃起来非常像海蜇，可以凉拌、炒食、煮汤

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