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十月，少吃鸡肉鸭肉，也别错过这菜，软化血管，肠道通畅了

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 01:22

进入到十月份，很多夏季的蔬菜都不能吃了，秋季的蔬菜上市，但是非常少，今天推荐一种一年四季都可以吃到的蔬菜——贡菜。很多人对于贡菜非常陌生，晒干后非常利于储存，既可以凉拌，还可以清炒，搭配猪肉特别下饭，超级解馋。十月，少吃鸡肉鸭肉，也别错过这菜，软化血管，肠道通畅了。

【贡菜炒猪肉的食谱】

食材清单：准备贡菜300克左右，选择新鲜猪肉280克（建议选择前腿肉，肉质嫩肥瘦相间），一大块生姜，淀粉好像，清水少许，植物油少许，1个红椒，生抽若干，胡椒粉少许等等。

烹饪难度：简单易学，烹饪火候特别关键

1：先将买回来的干贡菜用热水泡发，将贡菜泡发开，切掉贡菜多余的部分，然后用盐水焯水2到3分钟，这样保持原本贡菜的脆性和色泽。

2：将贡菜在冷水浸泡，控干水分后切成段备用，将生姜改刀切成细丝，红椒切成细丝备用。

3：将挑选好的前腿肉去掉猪皮和肥肉，将瘦肉和肥肉分别分开，猪肉切成细丝。

4：将猪肉丝放在一个容器里，分别加上盐少许，加上生抽少许，然后加上一些生姜水，把猪肉丝用保鲜膜密封，等待猪肉腌制20分钟，开始烹饪这道贡菜炒肉丝。

5：起锅烧热油，加上生姜丝煸炒，将腌制好的猪肉丝煸炒，加上生抽少许，猪肉丝煸炒入味，将其装盘备用。

6：将锅里留一些油，加上贡菜中火煸炒，然后将猪肉丝煸炒一会儿，加上红椒丝煸炒，加上水淀粉勾芡，食盐少许，加上鸡精少许，等待入味即可。

推荐语：贡菜是一种新型的蔬菜，晒干后搭配猪肉是绝配，口感特别脆口，比鸡肉鸭肉更好吃，钾元素和矿物质特别高，能够帮助稳定血压，洁净血管的目的，而且贡菜里面的纤维元素很高，是加速肠道运动的重要物质，帮助洁净肠道，维护肠道的正常运转。

你们学会这道贡菜的正确做法？

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