潮州贡菜:潮州市特产食品贡菜,产地食品包心大芥菜贡菜

潮州贡菜:潮州市特产食品贡菜,产地特色食品包心大芥菜-潮州贡菜。  广东省潮州市特产，产地食品潮州贡菜。  潮州贡菜的“贡”字，并不是像很多地方特产一样，表示曾经作为贡品进献给皇帝。潮汕贡品不多。贡字在潮汕话里有腌制发酵的意思，像发酵的腐乳，就叫“贡腐”。

潮州贡菜特点：
潮州市特产食品-贡菜：潮州贡菜。

贡菜的主料就是腌制潮州咸菜的包心大芥菜（潮汕人叫“大菜”）。

通常潮州咸菜才是主要的腌制对象。

但每年大菜收成，腌制咸菜的时候，各家各户也会顺便做几坛贡菜。

潮州贡菜有一种醅酵的独特香味，略带酱红色，有南姜独有的药清香。

咸中带甜，又不过份的咸，配白粥正合适。

潮州贡菜产地：
广东潮州市特产食品-贡菜产地：潮州市。

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