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抛弃传统种植葡萄的方式，这样子栽培，能让生长期短产量高

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 00:22

葡萄是葡萄科木木植物，共有15个属，968个种，其中的葡萄属是栽培最广泛的一个属，包括70个种，我国大约有35个种，其中在生产中用作砧木和果实生产的大约有20多个种。

葡萄是入们最喜爱的水果之一，不仅风味优美，而且富含营养物质。成熟的葡萄含有15%~20%的果糖和葡萄糖，0.5%~1.5%的苹果酸、酒石酸以及少量的琥珀酸、柠檬酸、没食子酸和水杨酸等，葡萄也包含了许多对人体有益的维生素。

由于葡萄栽培的生长期短，产量高，经济效益好，因此在我国从南到北、从东到西均有生产。而利用大棚、温室等保护性设施进行葡萄栽培早在第二次世界大战前就已开始，近几年来，由于种植葡萄的大棚、温室中土壤次生盐渍化问题以及病虫害的累积等问题使得设施栽培葡萄生产受到了一定的影响，因此，有些地方尝试利用无土栽培来种植葡萄，并取得了成功。下面介绍无土栽培生产葡萄的一些具体做法：

（一）品种的选择

无土栽培葡萄均是在设施中进行的，葡萄的生育环境在一定条件下可以调节，从而扩大了品种的栽培范围，抗寒性强弱和成熟期的早晚已不是限制因素，例如生育期长或花期遇雨或坐果率低的品种均可栽培，但由于在设施内高温、高湿的环境调节下，容易引起白粉病、灰霉病和介壳虫等病虫害的发生和蔓延，因此，作为无土裁培的葡萄在品种上有较严格的要求：首先是选用耐高温、高湿和抗病力强的品种，第二是由于设施内的直射光较露地少，不利于果皮着色，因此要选择对直射光依赖性不强、散射光着色好的品种；第三是由于设施内水肥条件好，易引起新梢徒长，所以应选择长势中等的品种；第四也是由于设施内的条件较好，应选择穗大、粒大、两性花、丰产、优质、色鲜的品种。如果是进行一年结二茬果栽培的，还应选择具有多次结果能力的品种。

（二）无土栽培设施

由于无上栽培葡萄的生长时间较长，种植后一般可生长数年甚至十多年，目前最短的生长期是采用无土栽培技术一年多之后就重新再种植的，因此，要求无土栽培设施在能够促使葡萄良好生长的前提下，能够保证管理上的简便。

目前的葡萄无土栽培多采用槽式基质栽培技术。

葡萄基质栽培的设施主要是种植槽和相配套的营养液滴灌系统组成：

1.种植槽在一个6m×30m的拱形塑料大棚或日光温室中，槽可用红砖堆叠而成内衬厚度为0.1mm的黑色或黑白双色塑料薄膜作为衬里，在离槽底约10cm处每隔50~100cm左右开一小孔，以便让过多的营养液流到槽外，不使槽内过分积水。

种植槽建好后，先在槽底铺入厚度约10cm左右、颗粒较大的煤渣、石砾或碎砖块，然后在这-·层透水层上再铺上基质即可。

除了在棚内地面建种植槽的方法之外，还可以在棚内布设种植槽的地方在地下挖出深约35~40cm的种植槽，并在槽末端底部往上10cm左右处安放一条直径为10cm左右的陶土管或塑料管，以便让多余的水分流到棚外的排水沟中流走，防止槽中过分积水。

2.滴灌系统在大棚、温室中进行葡萄无土栽培时，为了能够及时满足葡萄对水分的要求，同时也为了避免大水灌溉引起病害的加剧，一般均要安装滴灌系统。

在滴灌系统安装时要考虑到葡萄株型较大、根系发达的特点，在根基部20cm左右附近安装3~5个滴头，既可满足供水量的要求，又可使得根际的供水更为均匀。

（三）无土栽培葡萄的管理

1.水分管理在水分管理方面，无土栽培葡萄与土壤栽培的有很大的不同。因土壤栽培时地下水可通过毛管作用从地下深层迁移至土壤上层，而无土栽培的供水全靠灌溉来获得，因此，即使在葡萄进入休眠期之后，也需要维持适量的供水。

2.养分管理无土栽培葡萄的养分管理在不同的种植方式中以及在不同的生长季节和不同的栽培品种上是不相同的。日本学者利用水培试验研究葡萄不同的器官对养分吸收数量的结果表明，果实吸收的氮、磷、钾、钙和镁是最多的，其次分别是叶片、茎和根系。在氮、磷、钾肥料三要素中，不同器官中的比例也不一样，例如在枝条和叶片等营养器官中，氮：磷：钾的比例大致为10：3：4，而在果实中则为10：8：29左右，可见在保证营养器官良好生长的前提下，适当地提高磷、钾的供应对于果实的产量和品质有著重要的影响，特别是适当增加钾肥的供应，对于果实糖分和可溶性固形物含量的提高均有好处。

3.无土栽培葡萄整形修剪方法棚室无土栽培葡萄多采用篱架式的整形修剪办法。一般有下列三种：

（1）单壁直立式整形

这是目前使用得最多的方法。在定植当年每株留2条强壮的新梢结果母枝直立引缚到架面，当新梢长到2m左右摘心，只留顶端1~2个副梢，每次长至3~4片叶反复摘心。冬季修剪时两条结果母枝剪留1.5m左右，第二年春在母枝基部各选留一个强壮新梢做预备结果母枝，并疏去其上所有花序，然后将其绑到篱架行间空间，母枝上其他新梢保留结果。

（2）单壁水平式整形

对于棚内株距在1.5m左右的种植方式可以采用这种方法整形。定植当年每株选留一条健壮新梢，直立向上引缚、摘心和副稍处理。冬季修剪时，先将每株的一年生枝顺一个方向引缚到第一条铁线上呈水平状态，然后在两株交接处剪截。

（3）双壁篱架水平式整形

对于棚内行距在2~2.5m以上的种植可采用此方法整形。采用此方法时，在6m×30m 拱形大棚或日光温室内不能够放置3条种植槽，只能放置2条，否则过分拥挤，不但操作不便，而且影响到棚内的通风和采光。

（四）葡萄的病虫害

葡萄的病虫害很多，特别是在大棚、温室的无士栽培中，由于高温、高湿、营养条件良好，因此有时比露地栽培更易发生病虫害的侵染。病害主要有霜霉病、白腐病、褐斑病、炭疽病、蔓割病、黑痘病、白粉病等；虫害主要有澳螨、蚜虫、红蜘蛛、透翅蛾等。

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