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葡萄避雨设施栽培技术要点详解

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 00:06

葡萄避雨设施栽培技术要点详解

赵水清等

1 栽培优势

山东省莱西市种植的葡萄品种较多，常见的有‘藤稔’‘巨峰’‘阳光玫瑰’‘夏黑’等，不同品种，其成熟时期也有所区别，莱西市的葡萄成熟季从 5 月开始，一直可以延续到 10 月份。莱西市的葡萄成熟季刚好是多雨高温的夏季，雨水过多会增加土壤中的水分和湿度，导致病虫害的爆发，如霜霉病、炭疽病、白腐病等。过量降雨还会打落葡萄藤上的葡萄，降低葡萄的坐果率。而在高温季节，葡萄被雨水冲淋后，会出现爆裂等情况，降低葡萄的品质。为提高葡萄的产量和品质，提升葡萄种植的经济效益，莱西市的葡萄种植者大部分都采用了避雨设施栽培的方式。葡萄避雨设施栽培方式具有以下 2 个优点：①可以更好控制葡萄生长环境，包括温度、湿度和光照等，使种植环境更加适合葡萄生长。还可以通过避雨施设，改变葡萄的生长环境，控制葡萄上市时间，提高收益。②可以减少葡萄种植过程的病虫害，降低农药使用量，提高品质和产量。

2 园地选择原则

为了获得更好的葡萄品质，在采取避雨实施栽培技术种植葡萄时，既要保证葡萄能够得到充足的光照和足够的灌溉，同时也要便于管理。葡萄避雨施设栽培的园地选择需要遵循以下几个原则：①园地尽量选择在向阳的南面，避开对流的风口，既能保证葡萄的光照量，又能避免避雨设施不被风吹坏。②葡萄的避雨设施尽量采取南北方向延长的搭建方式，可以提高棚内日照的均匀度，减少棚内的温差，使棚内的葡萄能够获得均匀的品质和产量。③葡萄园地要选择在临近水源的地方，便于灌溉和排水。④葡萄园地需要选择在交通相对方便的地方，便于种植者管理。

3 葡萄避雨设施搭建技术

3.1 覆盖架类型

葡萄避雨设施搭建，首先要搭建覆盖架，覆盖架主要有 3 种类型：第 1 种是单行棚，适用于行距在 3 m 左右的葡萄园，常用的有单篱架、双篱架或是双十字、Y 形架。单行棚宽度 2.8 m，高度 2.6 m，长度在 50 ～ 100 m 都可以，棚架固定之后，在上面覆盖薄膜压紧即可。第 2 种是多行棚，适用于行距 2 m 左右采取篱架、平顶棚架或是屋脊式棚架类型栽培方式的葡萄园。多行棚宽度在 4 ～ 6 m，高度在 3.0 ～ 3.6 m，长度在 50 ～ 80 m。第 3 种是半拱式简易棚，借助葡萄架的水泥柱作为支柱，在水泥柱的顶端搭建拱高 0.5 m 左右的半弧形的钢管架子，在上面覆盖薄膜。

3.2 覆盖薄膜

避雨设施的薄膜需要经过漫长的夏季，因此，薄膜必须满足抗晒、不易老化、裂开的要求。另外为了满足葡萄对光合作用需求，薄膜还必须具备良好的透光性。葡萄避雨设施通常选用 PVC 薄膜作为覆盖膜，厚度在 1 mm 左右。PVC 薄膜无毒无污染，具有良好的耐湿热性、耐刮擦性以及耐磨性，非常适合在葡萄避雨施设中应用，通常情况下，PVC 薄膜的使用寿命可以达到两年以上。薄膜与葡萄的枝条需要保持一定的距离，以免影响葡萄的生长空间，葡萄枝条与薄膜的距离至少要大于20 cm。薄膜的宽度由覆盖架的特点和宽度决定。薄膜覆盖之后需要在膜上用压膜线或尼龙绳压缚固定，避免薄膜被风刮起，起不到保护葡萄的功效。

3.3 覆盖薄膜时间

薄膜覆盖之后虽然能够降低雨水对葡萄生长的影响，但薄膜覆盖之后也会影响葡萄的光合作用，对葡萄的成熟时间有所影响，因此必须权衡利弊，在适当的时间覆盖薄膜，以取得最好的效果。葡萄覆膜时间与葡萄品种、种植地的气候和预期的上市时间有很大的关系，合适的覆膜时间可以提高葡萄的品质，控制好葡萄的上市时间，使种植者获得最大的经济效益。

对于小面积葡萄种植，覆膜通常选择在下雨前，天晴后可以撤掉薄膜。对于大面积葡萄避雨栽培，一般在葡萄开花前覆膜，落叶后将薄膜揭去，全年覆膜的时间大概维持六七个月。如果雨季在开花前到来，那么则需要在进入雨季前覆膜。

4 管理要点

4.1 浇灌管理

葡萄被避雨薄膜覆盖后，雨水无法直接流入土壤中，葡萄的根部吸收自然降水的水分减少，容易出现干旱等情况，影响葡萄的生长。种植者在葡萄覆盖了避雨薄膜后，需要增加浇灌的次数，特别是在高温干旱的季节，更要时刻注意土壤的情况，一旦干旱，立刻灌水。对葡萄的浇灌管理需要注意以下几个时期，分别是冬灌、萌芽前、开花期以及幼果膨大期，特别是幼果膨大期，一定要保持土壤含有足够的水分，才能促进幼果的发育生长。另外，每年完成葡萄的采摘工作后，需要对园地进行充分地灌溉，避免土壤盐碱化。

4.2 叶幕层管理

葡萄园区搭建了避雨设施后，叶幕层的温度与露天种植相比，有所升高，较高的叶幕层温度容易发生病虫害，如白粉病、葡萄叶蝉和葡萄红蜘蛛等。因此必须做好叶幕层的修剪工作和加强叶幕层的病虫害防治，尽量降低病虫害发生的概率。

4.3 设施管理

种植者需定期检查避雨设施的牢固度和覆盖薄膜的情况，当避雨设施的薄膜出现破损时，需要及时修补。另外，在夏季温度过高的情况下，需要及时揭开覆盖薄膜，降低葡萄的温度。通常情况下，当避雨棚下的温度高于33℃时，就需要揭开薄膜降温。为此，种植者需做好避雨棚温度的监测。

4.4 土肥管理

在葡萄的生长过程中，种植者处理保障充足的水分和足够的光照外，还必须做好葡萄园地土壤和肥料管理，才能确保葡萄苗生长健壮、葡萄果实质量优良，粒粒饱满、水分充足。葡萄采取避雨设施栽培方式，阻碍了自然降水对土壤的调节功能，因此需要采取人为的方式对土壤进行科学地管理。

避雨栽培需要合理进行根外追肥，种植者在葡萄的不同生长阶段，要密切关注葡萄的长势，通过葡萄枝叶的生长情况判断葡萄的长势，对于长势欠佳的葡萄，需要及时进行根外追肥，根外追肥采取叶面追肥的方式，效果更佳。根外追肥可以使用 0.3%尿素、氨基酸复合肥 300 倍液和“金必来”500 倍液，在开花前喷洒叶面 3 次，每次间隔 7 ～ 10 天。落花后追加根外肥 3 次，也是采取喷洒叶面的方式，肥料可以使用 0.3% 氨基酸钾和 0.3%磷酸二氢钾，第 1 次使用 0.3% 氨基酸钾，第 2 次和第 3 次使用0.3% 磷酸二氢钾，每次施肥的时间间隔为 10 ～ 15 天。施加叶面肥最好安排在10 : 00前或是16 : 00后，这两个时间段温度较低，肥料不容易蒸发。喷施部位尽量集中在叶子的背面。

4.5 病虫害防治

葡萄避雨设施栽培病虫害的防治要点依然是以防为主，防治结合。葡萄避雨栽培主要面对的病虫害有灰霉病、白粉病、粉蚧以及日灼病等，日灼病可以采取套袋的方式进行防治。灰霉病可以在开花前后，使用 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液或是50%“和瑞”水分散粒剂 1200 倍液进行防治。葡萄白粉病在发病初期，可以用1500倍液的50%保倍“福美双”和“易蜜粉”1500倍液联合防治，发病后期可以用 3000 倍液的 2.5% 吡唑·嘧菌酯进行防治。葡萄粉蚧可以用 50% 马拉硫磷乳剂 1000 倍液或是80% 敌敌畏乳剂 1000 倍液进行防治。

5 总结

葡萄避雨设施栽培可以降低葡萄生长过程中的病虫害，提升葡萄的品质，是实现葡萄无害化栽培的重要手段。种植者在种植过程中，要充分认识到葡萄避雨设施栽培的特点，做好葡萄生长过程的管理，才能发挥避雨设施的作用，进一步提升葡萄的品质和产量，提高种植者的经济效益，促进莱西市葡萄种植产业的发展。