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2020年百香果知识科普

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 23:20

百香果知识一、百香果属性界:植物界门:被子植物门纲:双子叶植物纲(又称木兰纲)亚纲:五桠果亚纲目:金虎尾目(又名黄褥花目)亚目:堇菜目科:西番莲科属:西番莲属种:西番莲果二、百香果品种1、黄色鸡蛋果特点:成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%,PH≈。优点:黄色鸡蛋果生长旺盛,开花多、产量高,抗病力强。缺点:异株异花授粉才能结果,要人工受粉才能保证产量,不耐寒,霜冻即死。酸度大,香气淡,一般做工业原料,加工果汁,不适合鲜吃。鉴别:看卷须是紫色,茎呈明显紫色,果熟时皮是黄色。2、紫色鸡蛋果果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。该品种耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。特征:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。3、紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。特点:果皮紫红色、星状斑点明显,果形较大,长圆形,单果重100-130克,抗寒抗病力强,长势旺盛,可自花授粉结果,不用人工受粉。果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖度达21%,是鲜食加工两品种。三、基于百香果食用价值的市场前景简析(一)百香果的价值1、百香果营养价值百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。2、百香果的功效:百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效,制作成饮料,冷热饮皆宜,口味极佳,常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。(1)深度清理机理超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。(2)排毒养颜机理净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用; (3)塑造体态机理食用百香果能够增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还能够吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态;(二)百香果的市场前景随着人们生活水平提高,水果在日常饮食中扮演着愈加重要的角色。近年来,水果消费在家庭总支出中所占的比例越来越高,预计到2020年年水果人均消费将达60千克,这也表明水果消费者市场潜力极大。百香有着“热带果后”之称,因其独特浓郁的香气和富含营养成分而倍受人的青睐。近几年,百香果逐渐被消费者熟知,且较为受欢迎,不论是百香果原浆果还是其加工品均销路较好。当前海南、福建、广东和广西等地均有种植百香果,经济效益可观。例如,广东省梅州五华县周江镇挂果面积2100亩,年产量达357万公斤,年销售收入为2100万元。当前百香果项目主要采用“公司+基地+专业合作社+农户”或“公司+基地+农户”的方式,不但保证了百香果的销路,还延长了产业链,增加产品附加价值,利于持续发展。(三)百香果深加工现状百香果果实营养丰富,含丰富的多种维生素,特别维生素C、A

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