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农民种韭菜，冬季韭菜管理需注意哪些？做好5点，来年高产多收

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 23:18

有菜农问，“种植韭菜，冬季田间管理需注意哪些事项？”

韭菜，又被称为“懒人菜”，或许是因为它栽培管理简单，以及栽培一次可“以逸待劳”采收好3-5年。话虽如此，但要想韭菜“越割越有”，每茬都能采收到茎粗叶肥的韭菜，种植户们田间管理还是需要下些功夫的，尤其冬季顺利越冬与否，关系到它在来年的产量和品质。

那么，想要韭菜高产丰收，韭菜冬季管理需要注意哪些事项？

从我自己栽培经验来说，冬季韭菜管理主要围绕如何保温、病虫害防治等方面，加强韭菜的田间管理，以确保韭菜能平稳越冬。

首先，保持韭菜适宜生长的地温。

对于韭菜栽培，适宜的生长温度在18-20℃，而冬季室外温度都很低，因此，需要对韭菜进行保温管理。保持土壤温度的方法有多种，比如扣棚、培土、肥水等。具体来说：

1、及时扣棚。

对于露地栽培的韭菜，有条件的种植户，可以及时扣棚管理。但在扣棚前，大概在11月中旬左右，结合收割韭菜，将韭菜田里的老弱病叶清理出田，然后可沿着垄面开条浅沟，在沟里亩施复合肥20-25公斤，最后覆土浇水。

扣棚后，注意棚内温度，白天保持在20℃左右，夜间至少得在10℃以上。

2、肥水管理。

适当的肥水不仅不会降低土壤温度，而且还有助于保持土温，同时，又能满足韭菜维持活力的养分需求，可谓一举多得。一般来说，当韭菜收割后，新叶长至5-7公分长时，结合浇水，每亩追施复合肥25-30公斤；收割前5-7天，也可适当浇小水。

3、适当培土。

一般来说，在扣棚后20-25天，韭菜新叶将可长至5-7公分，此时需及时进行第一次培土，厚度在3-5公分即可；当韭菜苗高长至15公分左右时，进行第二次培土管理，此时厚度保持在5-7公分，以解决因“跳根”引起的韭菜根系上抬现象，覆盖住韭菜的鳞茎。

其次，及时防治病虫害，确保韭菜株苗健壮。

一般来说，冬季大棚内的温湿度相对较高，韭菜比较容易出现韭蛆和灰霉病。

对于韭菜防治，种植户们可以使用50%辛硫磷800倍液，或90%敌百虫1000倍液进行灌根防治。对于韭菜灰霉病的防治，可以在发病初期，及时使用50%速克灵粉剂1000倍液叶面喷施2-3次，每次间隔7-10天即可有效防治。

最后，适时收割韭菜，避免茎叶过长而倒伏。

一般来说，当韭菜高度在20-25公分时，就可以开始收割了。但记得每次收割时，切莫贴地齐割，而是需要适当留茬，茬高一般保持在3-5公分，以有利于韭菜快速愈合生长。

以上仅为个人经验，希望对种植户们有帮助。