难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇
来源： 时间：2024-12-16 22:50
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。 用料
香菇 300克 蚝油 30克 自然鲜 10克 玉米淀粉 5克难得孩子可以吃一盘的好菜——耗油花式香菇的做法
材料
准备一把切片刀
在香菇上两边切斜口一刀，注意看右边切下的香菇块，斜刀口。
在切口的旁边再来一刀，大概三分之一的位置
在交叉的刀口中间划最后一刀。
每一个香菇都切成花式。
将切好的香菇去蒂洗净。
将耗油、自然鲜、淀粉拌匀调汁
开火倒油
油热7分放入香菇，炒软出水
倒入调料汁，加入一碗水
大火收汁，出锅
小贴士
1.如果不切花刀可以直接把香菇切成四瓣，味道一样好吃2.淀粉不要放太多，正常勾芡的量就可以
3.耗油和生抽本身盐味就很重，要控制和香菇的比例
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