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食用菌培训计划　　二零零九年达旗民委、扶贫办组织农牧民食用菌技术培训授课计划　　一、培训目的.　　1.通过培训让农牧民能够初步掌握食用菌的一些基本知识。并能自己进行简单的操作。　　2.在技术人员的指导下，进行几种常规食用菌种类的栽培。　　3.提高农牧民的文化、科技素质。　　二、授课时间　　三个月.包括：理论授课、实验操作技术、实习栽培指导　　三、授课地点　　达旗王爱召乡、达旗树林召乡　　四、授课内容　　理论　　1.理论讲授内容及重点。　　内容要点：　　食用菌的基本概念、种类；营养价值、药用价值　　食用菌在当前国民经济中的作用　　食用菌的发展前景及潜力分析　　当前食用菌发展现状及存在问题　　2.食用菌的形态　　内容及要点：　　食用菌形态结构　　食用菌繁殖方式　　食用菌的分类地位　　3.食用菌的生理特征　　内容及要点：　　食用菌的营养环境。　　食用菌生存的理化环境　　食用菌的生长、发育阶段的划分　　食用菌的生存的生物环境。　　4.消毒及灭菌　　内容及要点：　　消毒灭菌的基本概念　　消毒灭菌的原理　　消毒灭菌的方法　　实际中对空间、基本材料、工具等的消毒及灭菌方法　　5.制种技术　　内容要点：　　食用菌栽培的基本原理　　食用菌母种制作　　食用菌栽培种制作　　食用菌栽培方法介绍　　苗种保藏　　6.食用菌栽培技术　　内容要点：　　栽培方法分类　　栽培季节安排　　栽培场地选择　　培养料选择　　培养料配方　　发酵料栽培法　　后期管理　　7.平菇两段出菇栽培法　　菌棒准备　　畦子的制作　　营养土选择及配制　　码畦　　管理　　采收　　8.菇粮、菇菜套作方法介绍　　内容要点：　　玉米—平菇套作模式　　9.食用菌病虫害防治知识　　内容及要点：　　病虫害种类及危害　　病害识别　　防治策略　　虫害种类及危害　　虫害识别　　防治策略　　10.金针菇栽培技术　　生物学特征、制种、栽培方法　　11.鸡腿菇栽培技术　　生物学特征、制种、栽培方法　　12.双孢菇栽培技术　　生物学特征、制种、栽培方法　　实验及实习内容　　1.食用菌栽培方法参观，增加感官认识。　　2.消毒、灭菌技术：空间、材料消毒　　3.培养基制作。包括：母种、原种、栽培种培养基制作　　4.母种制作：组织分离法、孢子分离法　　5.原种的制作　　培养基消毒、装料、灭菌、接种、培养　　6.培养种制作　　装瓶、灭菌、接种、培养　　7.培养料发酵方法　　配料、堆料、翻料、成熟　　8.病害识别、防治　　竞争性杂草、子实体病害　　9.虫害识别及防治　　时间计划三个月　　XX年五月　　食用菌班短期培训计划　　一、说明　　主要培训从事食用菌种植的人从业员，现制定培训计划如下：二、培训目标　　根据国家职业标准初级工要求，通过培训使学员了解和掌握操作技能，提高学员的专业理论水平，操作能力，掌握养牛技能与实际密切相关的知识，对岗位工作有一定的指导能力，参与市场竞争。　　三、培训要求　　1、培训分理论培训、技能培训两种方式，以学员动手操作为主，教师全面讲授为辅，全面提高学员综合素质。　　2、课堂讲授实际操作，以实际、实用、实效为目的，提高学员参与的兴趣。　　四、培训内容　　根据培训目标，设置职业道德、职业指导、普通话、劳动法、食用菌的基本特性、培养基制备的基本知识、制种技术、无菌操作、培养料的常压和高压灭菌、食用菌的形态结构、木腐型食用菌栽培、草腐型食用菌栽培、珍稀型食用菌栽培、病虫害防治等。　　《食用菌培训技术》培训方案　　一、招生对象与培训期限　　1、招生对象：具有初中或相当初中文化程度的残疾人，生活能够自理。2、培训期限：20天。　　二、培训目标知识目标　　1、了解食用菌的概念与分类。　　2、重点掌握平菇、香菇、银耳、黑木耳、杏鲍菇、白灵菇、金针菇等品种的栽培技术。　　3、掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基本知识。　　能力目标　　1、具有食用菌栽培专业技能。　　2、具有食用菌病虫害防治技术技能。　　3、具有食用菌管理技术和收获贮藏的技术技能。4、具有食用菌加工技术技能。三、教学要求　　通过培训，使学员掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基础知识和基本理论；掌握平菇、香菇、银耳、黑木耳、杏鲍菇、白灵菇等品种的栽培技术，熟悉菌种的培养、配方、接菌、田间管理、杂菌污染的防治、害虫的防治、采收等方法，提高食用菌的产量和品质。　　四、教学计划安排1、总课时：120课时　　2、理论知识课时数：60课时。3、技能操作课时数：

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