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湖北：随州香菇浓缩汁俏销海外市场

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 19:10

湖北：随州香菇浓缩汁俏销海外市场

发布时间：2019-02-25

近日，在湖北草木花农业发展有限公司产品展示厅展示的颗粒均匀的香菇精，色泽鲜亮的菌类浓缩汁，清香四溢的香菇酱，包装精美的山菌珍品广受关注。“春节前，我们一直忙到腊月廿七，正月初八就开工啦！”总经理张保建说，2018年，公司销售干菇和菌类浓缩汁各3000万元，其中出口韩国、日本等国家2100万元。今年，已接到来自韩国、日本的菌类浓缩汁订单300吨，还有国内市场3000万元干菇订单。

一家成立时间不长的香菇加工企业，缘何能迅速打开韩日市场？张保建认为，得益于走精深加工之路。“随州是‘中国香菇之乡’，从提篮叫卖到出口创汇，香菇发展历经40余年。大多数加工企业都是把香菇收购后，分级筛选，简单加工投放市场，产品同质化严重。”创业之初，张保建敏锐地意识到，香菇加工产业要转型。

从2016年5月至2017年2月，张保建20多次飞往韩国。仅2016年夏天，为了香菇浓缩汁风味达到客户要求，张保建五飞韩国。第一次，带着随州3个产地的干菇到韩国检测，第二次送同产地香菇加工后的浓缩汁去韩国对比，第三次送批量生产的香菇浓缩汁，因风味偏差较大，客户不接受。回国后，草木花公司高薪聘请韩国专家来随州，用不同设备、不同工艺、不同原料，进行30多次实验后发现，因设备及关键控制点不同，造成浓缩汁风味差异；第四次，张保建挑选12个实验产品再赴韩国，客户选中两种产品；第五次，张保建带着货样去韩国，换回200万美元订单。
目前，草木花公司与韩国食品协会、日本味之素下属合作机构、广东省微生物研究所展开系列项目合作，已开发菌类浓缩汁、菌类精、菌类多糖等产品50多个。（图片来源网络，若有侵权请告知删除）