欧洲防风草（植物）：植物，叶子的有用特性和禁忌症

外貌 种类 它在哪里生长？ 如何选择？ 收获方法 特点 营养价值和卡路里 化学成分 特性 伤害 禁忌症 果汁 应用 在烹饪中 如何做饭？ 食谱 在医学 传统医学食谱 在美容 在家 品种 栽培 有趣的事实

欧洲防风草（Pastinaca）是属于伞形科的二年生植物。在人们中，它也被称为白根、popovnik、字段罗宋汤或耳垂。

帕斯捷尔纳克在其他语言中有以下名称：

德语 - 帕斯蒂纳克；用英语 - 防风草；在法语 - panais。

外貌

欧洲防风草是一种高达两米的蔬菜作物。它有一个向上分支的直茎。它有长而大的叶子。从表面上看，欧洲防风草根看起来像胡萝卜，只有白色。欧洲防风草花是复杂的黄色伞形花序。

该植物的果实是黄绿色的瘦果，呈圆盘状。成熟后，果实分为两部分，每部分含有一颗种子。果实在接近秋天的时候开始成熟。

种类

欧洲有 15 种欧洲防风草。 最受欢迎：

亚美尼亚语（Pastinaca armena）；播种（Pastinaca sativa）；阴影（Pastinaca umbrosa）；克劳斯（Pastinaca clausii）；森林（Pastinaca sylvestris）；股骨（Pastinaca pimpinellifolia）。

它在哪里生长？

欧洲防风草不是野生植物。它生长在中亚和俄罗斯。它生长在干燥的土壤、菜园或田野中。欧洲防风草在高加索地区仍然广泛种植。

如何选择？

欧洲防风草根应该是白色和坚实的（越白，越甜）。白根不应有黑斑或腐败迹象。最好避免使用较大的块根作物，因为它们可能非常粘稠。

收获方法

在秋天结束时，所有的块根作物都已经收获了。最好在干燥的天气收获欧洲防风草。首先，切掉叶子，然后挖出根部并晒干。干地窖是储存白根的好地方。根部必须先撒上沙子。深秋时，只收获叶子，块根作物留在冬天，直到早春才被挖出来。

特点

根有甜，辛辣的味道。欧洲防风草具有令人联想到芹菜的宜人香气。从表面上看，这种植物与胡萝卜有很多共同之处。

营养价值和卡路里

100克欧洲防风草根含有47卡路里热量。. 该产品的营养价值如下：

蛋白质 1.4 克。脂肪 0.5 克。碳水化合物 9.2 克。

您可以从视频中了解有关欧洲防风草及其特性的更多信息。

化学成分

该植物的块根作物含有许多维生素、矿物质、抗坏血酸。欧防风根肉质，营养丰富。该植物富含钾。欧洲防风草根富含淀粉、蛋白质、精油、纤维、果胶和油类。

它含有大量有用的微量元素（钠、镁、钙、铁、磷）。欧洲防风草还含有胡萝卜素、维生素 C 和整个 B 族维生素。

特性

白根有利尿作用。欧洲防风草根有助于使消化过程正常化并增加食欲。根煎剂具有镇痛作用。欧洲防风草有助于加强毛细血管壁。这种植物是内分泌腺功能的极好刺激物。白根可以清除体内的有害物质，还可以去除盐分和结石。

伤害

您需要非常小心植物的叶子和果实，因为它们在接触潮湿的皮肤时会导致严重灼伤。皮肤白皙的人应该记住，白根有助于增加皮肤在阳光直射下的敏感性。

禁忌症

皮肤炎症（光性皮肤病）；个人不容忍；严重的肾脏和肝脏疾病；胰腺炎恶化;儿童和老人。

果汁

欧洲防风草汁非常健康可口。它具有令人愉快的香气和甜味。白根汁中含有大量的各种矿物质，其中主要是K（钾）。

果汁属性：

增加食欲；帮助咳嗽，去除痰液；调节消化系统的过程；缓解痉挛和疼痛；具有利尿和利胆作用；降低胃液的酸度；消除口臭；有助于应对传染病。

欧洲防风草汁不仅用于传统医学，还用于官方医学。因此，果汁有助于治疗秃头。它是生产强心药的基础。

应用

在烹饪中

根茎作物因其令人愉悦的辛辣香气和甜味而被添加到各种菜肴中：

将干的或新鲜的欧洲防风草添加到蔬菜沙拉或汤中。嫩根被煮、炖、烤、罐头。它们用于制作果泥或酱汁。该植物的叶子用作鱼类或肉类菜肴的调味料。新鲜的生菜叶被添加到蔬菜沙拉中。

如何做饭？

白根可以通过多种方式制备，这完全取决于菜肴。所以，新鲜的植物根适合做沙拉。它可以和胡萝卜一起磨碎。煮熟的根可以捣碎并用作鱼类或肉类菜肴的配菜。在许多国家，它在食用前被炖煮。白根可以烤，但必须先蘸橄榄油。

欧洲防风草可以像胡萝卜一样整个吃，但你需要记住它们有点苦。为了营造出一种精致的香气，将整个白根加入汤中，完全煮熟后，将根取出。白根可以炒。因此，在英国、美国和加拿大，油炸欧洲防风草是圣诞餐桌上的传统菜肴。以调味料的形式，这种植物被添加到咖啡中以获得特殊的风味。

食谱 欧防风苹果沙拉

原料：

1个欧洲防风草根1个酸苹果1张桌子。一勺蛋黄酱香菜生菜叶少许柠檬酸或醋盐适量

烹饪：

用粗刨丝器将白根磨碎。将酸苹果切成条状，加入欧洲防风草。撒上少许柠檬酸或醋，充分混合。接下来，用蛋黄酱和盐调味沙拉。在沙拉上放上切碎的欧芹和生菜。

煮土豆配欧洲防风草

原料：

0.8 公斤土豆0.5 公斤欧洲防风草50克黄油盐和胡椒粉调味

烹饪：

土豆和欧洲防风根去皮，切成小片，煮沸。蔬菜准备好后，沥干水分并捣碎。加入黄油、盐和胡椒。

在医学

基于欧洲防风草的药物用于有效治疗和缓解多种疾病的症状，包括：

浮肿;神经系统疾病，尤其是神经症；肠胃问题；支气管炎;肺炎;心血管系统疾病；痛风;罕见的皮肤病 - 白癜风;气肿;结核。

传统医学食谱患有尿石症 - 汤剂：你需要取干燥的欧洲防风叶，制成粉末。 1张桌子。应将一勺白根倒入 200 毫升的开水中，煮沸 15 分钟并小心过滤。您需要为 1 表使用煎剂。勺子一天三次。提高免疫力 - 输液：磨白根。对于 2 表。汤匙根需要一杯开水。将输液倒入热水瓶中并放置 12 小时。使用前，您可以添加 1 个表。一勺蜂蜜每天输液 4 次，每次 1 桌。饭前半小时用勺子。对于剧烈疼痛 - 煎汤：煮2桌。汤匙白根粉状，加 5 表。砂糖勺。将这种混合物倒入 200 毫升沸水中，煮 15 分钟，同时将容器盖上盖子。然后让肉汤煮8小时。你需要每天喝四次药，一桌。饭前30分钟用勺子。贫血 - 取一根白色的根并细磨。对于 1 升牛奶，您需要 2 张桌子。植物勺子。首先将牛奶煮沸，然后加入白根。用热毛巾包住容器，让它冲泡 6 小时。建议将输液存放在冰箱中。有必要使用该补救措施两天，每餐前50毫升。休息两天后，恢复治疗。疗程为1个月。用于治疗抑郁症 - 酊剂：你应该取半杯切碎的欧洲防风草根，倒入一升罐中，倒入 0.5 升伏特加。用盖子盖上罐子，在黑暗的地方存放 30 天。然后你需要过滤酊剂并喝 1 茶匙。每天用勺子 3 次。在治疗肾脏和肠道疾病 - 你应该取新鲜的叶子，切碎它们。对于 1 张桌子。一勺叶子需要400毫升的开水。首先，将原料倒入热水中，煮沸，煮十分钟。让它稍微煮一下并拉紧。您需要每天3次服用50毫升的汤剂，逐渐增加剂量至70毫升。治疗过程长达三周。

在美容

自古以来，欧洲防风草就被用于美容目的。这种植物含有大量的矿物质和维生素C，因此它对皮肤有益 - 它可以防止皱纹的形成，具有滋养和美白的特性。在美容方面，主要使用欧洲防风草精油，添加到面霜、面膜等化妆品中。

白根精油用途广泛：

由于变暖效应而对抗脂肪团;消除皱纹；在炎症过程中；用于快速愈合痤疮。

在家

作为肉汤或汤的香味调味料，与各种配菜都很相配；当你只能吃低热量食物时，它是饮食中的主要蔬菜之一；在此基础上，为治疗许多疾病制定了各种食谱；作为饲料作物，欧洲防风草被喂给猪和牛。

品种

圆形的长俄罗斯尺码根西岛学生

栽培

欧洲防风草属于朴实无华的植物，能很好地耐受干旱并喜欢阳光。它可以在任何土壤上发芽，但最好使用松散的沙质或肥沃的土壤。第一年施肥，次年栽白根。这将有助于防止块根作物的强分枝。该植物喜欢潮湿的土壤，但不能在死水中生长。

这种蔬菜作物的繁殖是使用自播进行的。播种后，您可以等待三周的第一芽。如果需要加快发芽过程，则应将种子浸泡3天，然后用温水冲洗干净并晾干。

为了让种子在两周内发芽，它们必须浸泡 24 小时，同时每两小时换一次水。接下来，将种子用纱布标记在温暖的地方，并在干燥时弄湿。当种子开始发芽时，应将它们与纱布一起转移到冰箱中一天，然后您可以将它们种植在空地上。

播种是成行进行的，而它们被放置在 1.5 厘米深的地方。此外，应滚动土壤，以使植物的种子均匀发芽。一旦欧洲防风草上出现两片叶子，就需要变薄，植物之间保持5厘米的距离。当防风草上有七片叶子时，再进行间伐，距离应该已经有10厘米了。

照顾植物的主要内容是根据需要润湿土壤，松动和除草。您可以使用液体肥料，但每个季节不要使用超过四次。第一次施氮肥应在间苗后施，14天后再施第二次钾肥，其中含磷。

有趣的事实

欧洲防风草最早出现在公元前1世纪古罗马科学家普林尼和迪奥斯科里德斯的著作中。在挖掘新石器时代存在的定居点时发现了白根种子。17 世纪，俄罗斯开始种植块根作物，他们称之为田间罗宋汤。

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