香葱有什么营养价值

陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

提问

香葱具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助提高免疫力、辅助降血压等营养价值。

1、补充营养

香葱中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。

2、促进消化

香葱中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等不适症状，可以适量食用香葱，有利于改善不适症状。

3、辅助保护眼睛

香葱中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用香葱对眼睛有一定的好处。

4、辅助提高免疫力

香葱中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以辅助提高人体的免疫力。

5、辅助降血压

香葱中含有丰富的前列腺素A，可以扩张血管，促进血液循环，在一定程度上还可以达到辅助降低血压的效果。如果存在高血压的患者，可以适当吃香葱，对身体有一定的好处。

虽然香葱具有一定的营养价值，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。

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