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蔬菜良种繁育学大葱育种.ppt

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 09:57

主要种类葱蒜类蔬菜，也称香辛类蔬菜或“鳞茎类蔬菜”。 --------大蒜（Allium sativum） --------洋葱（ A. cepa） --------大葱（ A. fistulosum） --------分葱（ A. Fistulosum var.caespitosum） --------韭菜（ A. tuberosum） --------韭葱（ A. porrum） -------薤（ A.chinese） --------大头蒜（ A. ampeloprasum）其中韭菜、大葱、分葱、薤等为中国原产。营养价值　　能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表；　 1.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。　　2．促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。　　3．抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。　　4．防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。葱的品种葱-----大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。　普通大葱：品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短：长葱白：植株高大，直立性强，辣味浓厚，葱白含水量高，粗纤维含量少，味甜，生、熟食均优，产量高。代表品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、山东章丘大葱（又叫梧桐葱）；短葱白：葱白短粗而肥厚，葱白含水量低，生、熟食兼用。代表品种有山东寿光八叶齐、天津五叶齐。鸡腿型：葱白短、粗，香味浓辣，易熟食。产量低。代表品种有河北隆尧大葱，山东莱芜鸡腿葱等。分葱：叶色浓，葱白为纯白色，辣味淡，品质佳。楼葱：别名龙爪葱，洁白而味甜，葱叶短小，品质欠佳。胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。章丘大葱大葱按照生长时间的长短分为：羊角葱地羊角葱小葱改良葱水沟葱青葱老葱　　　羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶奇留根，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。　　地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。小葱：其根白、茎青、叶绿，生吃有甜味。　　改良葱：是用秋末的小葱秧子移栽后长成的。小葱上市完了，改良葱便上市，以补不足。改良葱味较辣，茎小，叶长，叶深绿色。　　水沟葱：条杆粗，茎白，但叶老不能食用。　　青葱：是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土或上土少。　　老葱：生长期长，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大，向上逐渐细，形似鸡腿，皮白瓷实，冬天存放不会空心，香味大，宜做调料。大葱的近缘蔬菜作物细香葱：多年生草本，鳞茎聚生，叶为中空的圆筒状，长江流域种植。洋葱：2年生草本。胡葱：红葱：高原地区种植。顶球洋葱：植株丛生，中国东北种植。大葱 ? 百合科葱属，以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的二三年生草本植物。染色体数2n=2x=16。大葱起源于中国西部和苏联西伯利亚，由野生葱(2n=2x=16）在中国经驯化和选择而来。????? 中国是栽培大葱的主要国家，分布广，淮河秦岭以北和黄河中下游为主产区。经朝鲜传入日本，日本关于大葱的记载最早见于公元918年，现在栽培也很普遍。1583年传入欧洲，于19世纪传到美国，但欧洲、美洲的国家栽培较少。开花授粉 1、春化：大葱是绿体春化植物，萌动的种子不能感受低温。幼苗3-4片真叶，感觉0℃-7℃低温，约14天即可春化，冬前就可分化花芽。大葱只要在低温下通过了春化，不论在长日照或短日照下都能正常抽薹开花。通过春化阶段后，生长点停止分化叶片，形成花薹。 2、花器构造：一株普通大葱一般只有一个花序。花茎中空圆柱状。头状花序顶生，每花序有小花400-600朵，最多的可达1500朵。最初