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菠萝切切吃了就太可惜了!教你7种炫酷菠萝料理的做法!

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 09:03

1、【美商网】菠萝切切吃了就太可惜了！教你 7 种炫酷菠萝料理的做法！现在大街上又到处是卖新鲜菠萝的了，菠萝肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，吃货们都喜欢。不过菠萝随随便便切了就吃了就太浪费了，不如跟柔婷小编一起学学，将菠萝做成各种美味料理，还能去除油腻，帮助消化！1、菠萝咕老肉材料：猪里脊肉 400g、菠萝 200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量做法：1.猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。2.刀子与桌面呈 45 度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。3.切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。5.把肉块上面均匀裹上淀粉。6.油锅烧至 7 成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。7.青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。8.倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成 2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。9.将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。10.倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。2、菠萝滑

2、牛肉材料：菠萝 300g、牛肉 200g、樱桃 50g、番茄 50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量做法：1.菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状2.用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出3.将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用4.牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉5.用手抓均匀，放置 5 分钟，然后用清水冲6.接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清7.用手抓匀腌制 10 分钟8.锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中9.牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟10.装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可3、菠萝咕噜豆腐材料：日本豆腐 2 条、菠萝 200g、小番茄 5 个、小青椒 1 个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量做法：1.准备材料2.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；3.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；4.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐

3、；5.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；6.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；7.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；8.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；9.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。4、菠萝炒年糕材料：菠萝 150g、年糕 2 条、红椒 40g、油、盐、柠檬汁 5ml、白糖 2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量做法：1.菠萝用淡盐水浸泡 10 分钟后去掉水分。2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。3.炒锅倒油爆香蒜末。4.倒入年糕条翻炒。5.稍加一些清水翻炒片刻。6.加入盐。7.加入白糖。8.再加柠檬汁。9.然后倒入菠萝翻炒。10.加入红椒翻炒。11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。5、菠萝鸡翅中翅材料：鸡翅中 6 个、菠萝 150g、糖 1 小勺、酱油 1 大勺、蚝油 1 大勺、生菜、樱桃适量做法：1.鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。3.锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开。4.加入鸡翅中。5.大火煮开后，转中小火至汤汁快尽。6.加入菠萝汁转大火烧开。7.收汁。8.装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。6、凤梨炒鸭丁材料：鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆 50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量做法：1.菠萝去皮切丁2.鸭子去骨，切丁3.将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒4.盐腌 15 分钟5.锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒6.炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀7.下入豌豆粒8.菠萝丁翻炒均匀即可出锅7、菠萝瑶柱粒材料：菠萝半个、新鲜瑶柱 20 粒、水发黑木耳 3 朵、油、盐、番茄沙司 1 勺、糖、青椒半个、红椒半个做法：1.菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开2.瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分3.切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出4.锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱5.翻炒片刻后放入黑木耳6.翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁7.再依个人口味放入适量的盐8.放入适量的糖9.倒入一大勺番茄沙司10.翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝11.大火翻炒 30 秒即可出锅

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