解锁菠萝新吃法 | 菠萝马蹄糕，香甜又Q弹~

前排贴士：
1、这里用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:5
2、甜度可随个人喜好调整。

用料  

洲星马蹄粉 1杯 菠萝果肉 200g 白砂糖 1杯 凉水 3杯

解锁菠萝新吃法 | 菠萝马蹄糕，香甜又Q弹~的做法  

菠萝果肉200克，切块，加3杯水榨汁，过筛得到5杯菠萝汁。

碗内加入1杯洲星马蹄粉，3杯菠萝汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

锅中倒入2杯菠萝汁，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到菠萝生熟浆。

蒸锅放入玻璃碗，水开后加2勺菠萝生熟浆，蒸约5分钟至熟透，再倒2勺蒸熟，重复直到把浆蒸完。（少量多次蒸能避免马蹄粉沉淀，糕体更均匀）

晾凉后脱模切块即可享用啦~

冷藏1小时候食用口感更佳哦

小贴士

详细做法请观看完整视频。

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