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油菜花田观花简史

来源：花匠小妙招时间：2024-09-13 16:02

三月的婺源，是一年中最动情的时刻。漫山遍野金黄色的油菜花，簇拥起白墙灰瓦的徽派建筑，浸染着色与光的温存诗意，明媚的视觉中，构成一幕生动的徽州烟火人间。近年来，婺源油菜花逐渐闻名遐迩，每年都吸引众多游客前来观赏，悄然带动了写生、摄影、影视等新兴产业的发展，冯小刚电影《集结号》就曾在江岭油菜花取景。

婺源油菜花种植已有上百年的历史，但能够成为国内花田建设成功的典范，形成了完整的产业链并带动旅游业的发展，依赖于近20年国内旅游业的逐步繁荣局面。而在全世界范围内，花田作为一种农业景观，兴起并风靡，与二战后花卉产业的发展息息相关。

花田景观的先行者——欧美国家

花田被纳入现代旅游的一部分，源于花卉产业的持续发展。世界上起步较早、发展比较成熟的以花田景观为主的花卉产业模式，主要集中在欧洲，例如荷兰的郁金香花田、法国的普罗旺斯薰衣草花田。后来，日本、美国等发达国家也相继开始营建花田，如著名的日本北海道花田、美国卡尔斯班花田。

这些国家对于花田的营建非常重视，促使花卉产业十分发达。它们最早是工业加工用花、种子种球生产用花的生产基地。这是花卉步入产业化的初级阶段，人们更重视这些花卉的实用价值。随后在此基础上，通过对景观的简单维护和旅游制度的初步建立，形成了一系列享负盛名的花田景观。

花田景观丰富了旅游业的特色和内涵，欧美国家最初的花卉生产基地，将花卉景观和观光旅游相结合，从开放之初就吸引着世界各地的人们。作为先行者，欧美花田利用先进的科学技术将花田及其相关产业带动经济的发展，为后来者对花田的利用，成功开拓了一系列典范。

围绕花期进行多种创意开发，形成多元的附加值聚集模式，最大程度地发挥花田的经济价值。以素有“花卉王国”之美誉的荷兰为例，作为花卉最大的出口国，花卉产业是其重要的支柱产业。每年的3~5月，是荷兰最佳的赏花时期，大面积的各式花田景观壮丽辽阔。花田景观在吸引游客的同时，荷兰更利用短短3个月的观赏期，举办“花绘”比赛、花车巡游等活动，以及设立主题公园，实现了经济的巨大创收。

国内花田景观的发展

作为现代经济的一部分，我国是花卉产业的后起国，起步较晚。但我国花卉资源丰富，自身拥有历史悠久的花文化。在浙江余姚县的河姆渡文化遗址出土的文物中，就有盆栽万年青花纹。在此后一段时期，关于花卉栽培的记载很少，直到殷商时期的甲骨文，记载了“园”“囿”等早期园林的出现。随着早期园林的出现，花卉的栽培也初具规模。

直到唐代，随着经济的发展以及皇室对牡丹的喜爱，花卉业有了较大的发展，一些花农开始了花卉的培植和育苗，把花种在近郊的荒地上，花开时节进城售卖。到了宋代，已有“花田”一词出现，人们把在田间植花的种植方式称为花田，如当时的戏剧《花田错》，讲述的就是北宋时期花田盛会上的一段爱情故事，唱词中有“菜花黄，梨花白，桃花更艳”。

严格意义上，古时中国花田并不同于现代的花田，现代花田作为一种生产与景观相结合的模式，同时具有产业价值与观赏价值，已成为现代旅游的重要一部分。而当时的花田还是以农耕生产为主要目的，并没有作为一种观光旅游形式供人们观赏。

现代花田在国内声势日壮，则有赖于改革开放后我国经济快速发展，并伴随着人们对审美旨趣日益更高的追求，花卉已经成为市民生活中不可或缺的一部分。如在政府的积极推动作用下，全国兴起市花评选活动，至今200 多个城市拥有彰显城市形象的市花。一些留存的历史花卉资源遗存也被挖掘出来，成为丰富百姓精神生活的不二之选，例如河南洛阳牡丹、南京梅花等传统赏花胜地，就是其中的典型。

尤其是进入2000年后，旅游业成为国民经济战略性支柱产业，人们愈来愈崇尚健康消费，憧憬回归自然，向往田园生活。这股热潮带动了国内花卉景区蓬勃兴起，建设规模化花田成为新的旅游热点，如江西婺源油菜花田、香格里拉杜鹃花海、伊利薰衣草花田等，其中江西婺源最具代表性。

婺源油菜花田的成功模式

油菜花的嫩茎和菜叶可作为蔬菜食用，亦可将其与柠檬、苹果等榨汁饮用，酸甜可口，还具有预防高血压、贫血与伤风等功效，此外油菜籽含油量为33%～50%，不少居民在日常生活中会大量使用菜籽油，是我国重要的油料作物。可以说，油菜花一身都是宝，在旅游业、食品、工业等方面均可创造经济利益。

婺源县油菜种植历史悠久，自古为油菜种植大县，近些年油菜花的种植面积每年稳定在10万亩以上。因地制宜，利用本地最常见的农作物，巧妙地打造具有旅游观赏性的油菜花田，婺源将乡村优美的生态环境与深厚的徽派建筑文化完美结合，走出一条建设 “中国最美乡村”的特色模式，其中的江岭油菜花与篁岭油菜花更是花田景观的翘楚，享誉大江南北。

每年的2月末至4月中旬，是婺源油菜花的赏花花期。婺源的油菜花观赏是典型的政府主导，全体农民参与的休闲农业与乡村旅游相结合的花卉旅游。在2011年农民日报《“油菜花经济“富婺源》一文报道中，就提到婺源县财政每年拿出20万元重奖“造花”功臣，使农民成为“农家乐”的直接建设者和受益者。

作为古徽州的一部分，以油菜花田为基础，婺源更充分利用自身的青山秀水、古树田园、建筑宗祠文化、民间艺术与民俗文化等自然人文资源，全方位营造花海景观，成功吸引了大批客前来赏花，并带动地方经济的发展。

陌上花开，可缓缓归矣

在婺源的春天，遇见花海。以油菜花田为代表的花海景观，不仅具有绚烂的群体美、净化环境、改善大气质量等优点，其释放的植物挥发性有机物含有许多对人体有益的成分，有助于人们减轻压力、缓解疲劳，使人心情愉悦、放松舒适。

文字 / 简风摄影 / 婺源老兵

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