红干枣如何酿酒,手工酿制红枣酒的制作方法分享

1. 材料准备

红干枣蒸馏酒、白糖、山泉水、瓶子、滤网、锅、漏勺、漏斗，这些都是制作红枣酒所需要的原材料。首先要准备的是红干枣，最好是选用比较大且外表完整的红枣，这样制作出来的红枣酒口感会更好。

2. 初步处理

将红枣洗净，晾干后，用开水加热后浸泡，泡一晚上。这样做的目的就是让红枣更加饱满，口感更佳。第二天取出红枣，倒入砂糖，按照红枣重量的12%来加糖，再加入山泉水稍微混合一下，使红枣充分吸收糖分。

3. 酿制红枣酒

将浸泡过的红枣倒入瓶子中，加入山泉水，不要超过瓶口的3/4。然后瓶子口要封紧，防止空气进入。如果空气进入的话，就会对发酵的结果产生影响。将瓶子放置在阴凉的地方，避免阳光直射，一周后要摇晃瓶子一下，促进注气交换。待三个月左右，红枣酒就可以喝了。

4. 筛选与装瓶

在酿制过程中，有些小杂质会进入到酒液里面，需要用漏网和漏斗进行过滤，去除多余的杂质。然后，把过滤后的红枣酒进行瓶装，最好用玻璃瓶，避免酒液与其他材料发生反应。瓶装的红枣酒要放在阴凉通风的地方保存，也可以放在冰箱中冷藏，让口感更加清新爽口。

红枣酒是一种适合女性朋友饮用的甜酒，口感甘甜、芳香迷人，对于改善肝脏功能具有一定的帮助。同时红枣酒还有助于调节人体的免疫系统，增强身体的抵抗力。当然，饮用过量也会对身体造成负面影响，所以我们要适度地享受美好的味道。

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