花馒头（枣馍）

二十八，把面发。山西的传统面食花馍必不可少。从发面到碱面，柔花，上锅蒸，步步都是关键。

用料  

面粉 适量 引子 适量 碱面 适量 水 适量 红枣 适量 红豆 适量

花馒头（枣馍）的做法  

将已经发好的面放入适量碱面，揉匀。放在一旁发醒。

这时洗适量的枣，红豆，晾干水分。

发醒好的面揉成圆团。充分揉匀。

切成面剂子

将每一个小面剂子揉匀。

揉搓成细长条

从两头向中间卷起

这样弯一下

用剪刀将中间剪开

在蝴蝶顶部嗯上两颗红豆。用筷子将身子中间部位夹一下。嗯半颗红枣。

成型

成型

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原文链接: 花馒头（枣馍） https://www.huajiangbk.com/newsview1119363.html

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