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日本利用鸡蛋黄生产脑营养品

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 23:33

《山东食品科技》 2002年10期

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日本利用鸡蛋黄生产脑营养品

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【摘要】：<正> 日本QP公司从鸡蛋黄中提取出胆碱和VB12,并且把它们组合在一起,生产出了可改善脑功能的营养食品。乙酸胆碱的减少是导致老年痴呆症的原因之一,患者通过食用鸡蛋黄或大豆等食品可以补充这种成分。鸡蛋黄中含有胆碱要比大豆多,并且易于被大脑吸收;VB12则是把胆碱合成为乙酸胆碱所必需的营养素。基于此,这家企业决定利用从蛋黄中提取的胆碱和VB12生产脑营养品,并在日本国内申请了专利。据报道,QP公司还以这种“蛋黄胆碱加VB12”为基础,添加银杏叶提取物和柿子肉提取物等成分生产其他新产品,并计划出口国外。

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