豆芽的简单家常做法

生活中比较常见的豆芽种类很多，无论是做菜还是炒面条搭配起来都很好吃，下面一起来看看豆芽的几种家常美味的做法吧

豆芽炒面

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

做法：

1、红萝卜切成丝，辣椒香葱等配料切成小段，备用。

2、起锅烧油，放入豆芽，香葱，辣椒等炒出香味。

3,放入面条一块炒，大约炒2分钟左右，加入食盐，酱油之后，香喷喷的豆芽炒面就可以起锅了。

炝炒豆芽

食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒

做法：

1、将绿豆芽洗好，韭菜切段，胡萝卜切成丝备用。

2、起锅烧油，将花椒倒入锅中，爆炒出香味之后捞出花椒。

3、将萝卜丝先炒一会，然后将韭菜，绿豆芽放入锅中，加入食用盐，酱油，炒熟即可起锅。

凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖

做法：

1、黄豆芽摘去老根，洗净，红甜椒切丝，葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅中放入水，盐，煮开，水开之后放入黄豆芽，盖上锅盖，煮4-5分钟。

4、去除豆芽之后沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

豆芽鲫鱼汤

食材：鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉

做法：

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净备用。

2、起锅烧油，将滤干水份的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒，大火烧开之后转中火，直至汤色发白

4、倒入豆芽，继续煮5分钟，最后调入盐和少量胡椒粉调味即可出锅了

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