豆芽的营养价值 吃对了能保你健康

　　黄豆芽、绿豆芽是常见的芽菜，营养很丰富，在平时，食用一些对于保健身体有很好的帮助，来了解黄豆芽、绿豆芽营养价值。

　　一、黄豆芽营养价值

　　1、原材料

　　黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。

　　2、黄豆芽的价值

　　在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长，而出现含量增多，例如，其中的维生素C在发芽后的4天左右，能够达到含量的最高值。

　　黄豆在浸泡、发芽的过程中，还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来，这些物质能够更好的被身体吸收利用。

　　3、食用黄豆芽的好处

　　(1)、防治高血压

　　在生活中，高血压是危害老年人健康的重要杀手，如何降低血压，不少人会吃降压药，其实，适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。

　　这是因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种物质能够保护皮肤毛细血管，使得血液流通更加顺畅，对于防止动脉硬化发生很有效，从而能够防止高血压的发生。

　　(2)、延缓衰老

　　在食用黄豆芽的时候，还能够吸收其中的维生素C，这种物质能够有效的清除体内自由基，对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用，能够让人的皮肤显得细腻光滑，还有较强淡化皱纹的效果，适当的食用黄豆芽能够延缓衰老。

　　(3)、缓解疲劳

　　食用黄豆芽时，还能吸收其中的天门冬氨酸，这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积，对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。

　　4、食用黄豆芽需要注意的地方

　　(1)、不能生吃黄豆芽

　　在烹饪黄豆芽的时候，一定要等黄豆芽彻底的煮熟了再食用。在没有做熟的黄豆芽中有抗营养成分的物质，对于营养的吸收有较大影响，还会因为没有食用做熟的黄豆芽造成腹泻的发生。

　　(2)、体寒的人不要多吃

　　黄豆芽属于性寒的食物，一般来说，脾胃虚寒的人不要多吃，以免造成脾胃受到更大的伤害。

<

相关知识

黄豆芽的营养价值 要怎么发黄豆芽
怎么发豆芽？
黄豆芽怎么发 教你如何在家发豆芽
豆芽能否放入冰箱保存？（豆芽保存方法、保存时间、注意事项）
2021年中国豆芽（芽苗菜）行业现状及展望，营养价值丰富，市场前景广阔「图」
吃花核心：花卉的营养价值与健康益处
情人节吃什么好？ 吃对了女生才会跟你走
这两类食物，最适合春天食用，每天吃一点，精神好、更健康！
发豆芽的过程
教你在家发豆芽，只要1个盆2块布，4天就能吃，营养脆嫩又干净！

网址: 豆芽的营养价值 吃对了能保你健康 https://www.huajiangbk.com/newsview1116438.html