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花胶菇

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 06:58

看到网上花胶炖鸡的食谱不少，这次时间不够没法慢炖，只能来个快炒了，味道还是如此的美味～不是沿海地区可能对花胶了解的较少，但是养生可不能落后了～随着经济发展越来越快，养生要势在必行～食补还是中国的传统，要坚持到底

用料

花胶 100克红枣 4颗姜片若干片香菇 8朵木耳若干朵蚝油 3勺黄酒若干克糖若干克

选花胶桶，吃花胶为了养颜，所以选材上用了小手臂大小的花胶桶，口感也好

泡花胶，为了锁住花胶胶质及口感，我选择用冷泡（冷泡时间会很长）泡了两个花胶筒我用了一整夜，泡完后选择用剪刀剪开

准备食材，香菇洗净切成4份，不经常下厨建议用剪刀，不会切到小手手

国内放入少量食用油，少量哦姐妹们～油温有点起泡时将香菇放进去～香菇入锅会有水份出来，是正常现象，此时加入蚝油提味～菇类一定要烧得透透的，不然会食物中毒（有一定可能性）以及腹泻～

香菇熟了以后放入花椒，此时可以加入一点料酒，姜片去腥～手不要停，要翻炒哦，不然胶质容易粘底～

接着放入泡发好的木耳，继续翻炒，按照喜好可加入调味料，盐、糖及红枣等～木耳也切记不宜泡发太久，木耳时间久于8小时，不管好否，不可食用❗️❗️❗️一般热水泡发20分钟左右即可～

最后待煮熟后，加入半碗清水，小火慢炖收汁起锅啦～

网址: 花胶菇 https://www.huajiangbk.com/newsview1105533.html

所属分类：花卉