农业农村部葡萄酒加工重点实验室

序号项目名称主持人项目编号执行年限1冰葡萄酒酿造过程中特征香气物质的产生及演变机制段长青317719652018.01-2021.122AP2/ERF转录因子调控酿酒葡萄果实糖苷键合态单萜生物合成的机制研究潘秋红317722782018.01-2021.123红葡萄酒中酰基化花色苷辅色作用机制的研究何非317719442018.01-2021.124花色苷及其代谢产物对神经细胞凋亡过程中PI3K/Akt信号途径的影响李景明315718402016-20195干红葡萄酒陈酿过程中花色苷衍变聚合机制研究段长青314717232015.01-2018.126酿酒葡萄果实中ABA调控C13降异戊二烯物质积累的分子机制潘秋红314718342015.01-2018.127酿酒葡萄果实中酰基化花色苷生物合成机制的研究何非314018372015.01-2017.128协同调控甲羟戊酸下游途径强化重组酿酒酵母β-胡萝卜素合成能力的分子机制燕国梁313718182014.01-2017.129红葡萄酒中橡木多酚辅色化机制研究段长青312719262013.01-2016.1210调控酿酒葡萄果实降异戊二烯香气物质合成的分子生理机制潘秋红312721182013.01-2016.1211葡萄芪化物对细胞凋亡的抑制作用研究李景明311717862012-201512葡萄果实中无色花色素还原酶与小分子量热激蛋白互作的生物学功能研究段长青310717832011.01-2013.1213外源β-胡萝卜素基因表达对酿酒酵母甲羟戊酸途径中关键酶的影响燕国梁310008112011.01-2013.1214葡萄果实莽草酸途径对紫外诱导多酚合成的响应机制潘秋红309719802010.01-2012.1215寒冷逆境下威代尔葡萄特征性香气成分2-苯乙醇的合成机制李景明309719792010-201216构成酿酒葡萄重要品质的原花色素的合成关键酶基因表达特性研究段长青308717462009.01-2011.1217酿酒葡萄果实莽草酸途径的组织特异性和发育调节的研究潘秋红307714902008.01-2010.1218葡萄果实中单宁缩合酶蛋白纯化及基因克隆段长青306714672007.01-2009.1219威代尔葡萄后熟期间香气成分的形成与识别研究李景明314717232007-200920葡萄中以白藜芦醇为底物代谢酶的分离及其表达特性研究李景明304003022005-200721中国野生葡萄中酚类物质的生物活性研究段长青399001012000.01-2002.12

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