辣椒露地种植种植技术要点

柴锦豪

<h3>北京鑫阳光农业科技有限公司</h3> <h3><strong>辣椒需肥特性</strong></h3><h3>辣椒的生育特性:</h3><h3> 辣椒根系不发达，主根垂直向下伸长，主要根群分布在10～15厘米以内的土层中；侧根生长部位多发生与子叶生长方向平行，在主根上对称分布为主，分布于植株周围25～30厘米处，茎基部不易生不定根，根系的再生能力弱，根的木栓化较早。根系入土浅，对氧要求严格，既不耐旱也不耐涝，淹水数小时植株就萎蔫枯死。干旱高温易诱发病毒病。因此，要获得丰收，生产上应重视根系的保护和培育。<br></h3><h3> 辣椒营养生长和生殖生长的矛盾不明显。辣椒的花芽分化早而且有连续性，分枝和开花结果习性有明显的规律性，属喜温耐荫且喜肥蔬菜。</h3><h3><strong>辣椒需肥动态</strong></h3><h3> 辣椒是需肥量较少的蔬菜作物。甜椒类型要求的肥料多于辣椒类型。辣椒的需肥规律与茄子基本相似。幼苗期吸收养分量极少，主要集中在结果期。但幼苗期养分供应不充足，尤其是氮磷，对辣椒的生育和产量影响是不可弥补的，所以说苗期是辣椒需肥的关键时期。</h3><h3> 辣椒在幼苗期对氮的吸收很少。移栽后至初花期对氮的吸收也不多。初花以后，对氮的需要量逐渐增加，盛花期至盛果期是氮肥最大效率期。高温季节吸氮量有所减少，伏椒采收后，秋季气温下降时，对氮的吸收量又有所增加。</h3><h3> 辣椒对磷、钾的吸收大致与氮相似，只是后期比例要大些。一般来说，从幼苗到现蕾，对氮、磷、钾的吸收量较小，约占总吸收量的5％；从现蕾到开花，约吸收总量的11％；从初花到盛花结果，约吸收总量的34％；盛果期植株营养生长转弱，对磷钾的需要量最多，约吸收氮、磷、钾总量的50％。一般生产1000千克辣椒约需氮5.19千克、磷1.07千克、钾6.4千克、CaO2.0千克。</h3><h3> 据研究，氮、磷、钾对花芽芽分化的影响极为明显。从果实膨大到拔秧为结果期，此期开花结果及营养生长交替进行，也是植株吸肥高峰期。因此，协调好营养生长和生殖生长的关系，是夺得高产的关键。故在施肥技术上，应掌握重施基肥、巧施追肥的原则。基肥以含氮、磷、钾养分高而全的优质、腐熟有机肥为主，以供全生育期生长所需。移栽后应根据植株长势及时追肥，前期以腐熟的粪尿肥、饼肥、生物肥为主，结果期注意以水调肥，重视磷钾肥及微量元素肥料的施用。</h3><h3><strong>辣椒需肥规律与施肥技术</strong><strong></strong></h3><h3> 辣椒属无限生长型作物，边现蕾，边开花，边结果。辣椒属于喜温蔬菜，生长适宜温度为25-30℃，果实膨大期需高于25℃，成长植株对温度的适应范围广，既耐高温也较耐低温。辣椒生长期长，但根系不发达，根量少，入土浅。辣椒是需肥量较多的蔬菜，每生产1000公斤约需氮(N)3.5-5.4公斤、五氧化二磷(P2O5)0.8-1.3公斤、氧化钾(K2O)5.5-7.2公斤。</h3><h3> 从生育初期到果实采收期，辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同：从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少，约占吸收总量的5％；从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11％；从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，对养分的吸收量约占吸收总量的34％，是吸收氮素最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，养分吸收量约占吸收总量的50％，这时对磷、钾的需要量最多；在成熟果采收后,为了及时促进枝叶生长发育，这时又需要大量的氮肥。</h3><h3><strong>施肥技术</strong></h3><h3><1>、基肥大田亩产5000千克辣椒，亩施农家肥5000-8000公斤，过磷酸钙25-50公斤、硫酸钾25-35公斤，或45%复合肥(15-15-15)30-40公斤，整地前撒施60%，定植时沟施40%，以保证辣椒较长时间对肥料的需要。</h3><h3><2>、育苗肥在100平方米苗床上，施入150-200公斤农家肥，过磷酸钙1-2公斤，翻耕3-4遍，达到培育壮苗的目的。</h3><h3><3>、追肥幼苗移栽后，结合浇水追施腐熟人粪尿。蹲苗结束后，门椒以上茎叶长出3-5节，果实达2-3厘米时，及时冲施高氮复合肥10-15公斤。半月后，追施第二次量同前。雨季过后，及时追肥，每亩追施高氮复合肥10-15公斤，促多结椒。</h3><h3><4>、叶面追肥开花结果期，叶面喷0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，可以提高结果数量，改善果实品质。</h3><h3><5>根据辣椒需肥规律和土壤肥力的高低，首先施足底肥，在辣椒生长发育的各个时期，按照它对养分的要求增施不同种类和数量的肥料，实行科学追肥。做到“一控、二促、三保、四忌”。一控即是开花期控制施肥，以免落花、落叶、落果；二促即是幼果期和采收期要及时追肥，以促幼果迅速膨大；三保即是保不脱肥、不徒长、不受肥害；四忌即是忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌高温时追肥，忌过于集中追肥.</h3><h3><strong>辣椒施肥巧控制</strong></h3><h3> 辣椒(包括甜椒)是一种重要的果菜类蔬菜要想获得高产施肥是关键。经过长期的生产实践对辣椒施肥技术总结出了一套很好的经验即“轻施苗肥，稳施花蕾肥，重施花果肥，早施翻秋肥”。</h3><h3><strong>轻施苗肥</strong></h3><h3> 对促进辣椒植株壮苗早发有很好的作用。一般在移栽后结合中耕施适量的粪肥作为苗肥苗肥切忌多施以免徒长。</h3><h3><strong>稳施花蕾肥</strong></h3><h3> 自植株现蕾到第一次采前是植株大量开花而果实尚不多的时期此期既要追施适量肥料以满足辣椒开花、结果的需要，又要防止追肥过多而导致植株徒长，引起落花。一般每667m2可施粪肥1000千克，并加尿素5-8千克，磷肥7-8千克。</h3><h3><strong>重施花果肥</strong></h3><h3> 自第一次采收至立秋以前，此期是植株大量结果时期，需要着重施肥。一般每667m2施用畜粪肥1500-2000千克，磷肥25-40千克，尿素10千克。因施用量大，所以肥料要施在距植株群根6-10厘米处，以免烧伤脚根。通常每15天追肥一次，共追肥4-5次。</h3><h3><strong>早施翻秋肥</strong></h3><h3> 翻秋肥对中晚熟品种很重要可以促进后期结果增加秋椒产量。通常分别于立秋和处暑前后各追施一次每次每667m2用畜粪肥1000千克氮磷钾复合肥20千克。翻秋肥不能施得过迟否则由于气温下降肥效难以奏效。</h3><h3> 总之辣椒高产栽培除了要施足底肥外还要根据辣椒各个不同生育阶段对养分的要求科学地补给追肥以保证辣椒早发、稳长、不早衰从而达到优质高产的目的。</h3><h3><strong>辣椒需肥规律总结</strong></h3><h3> 辣椒在不同的生育期所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。从出苗到现蕾，由于植株较小，根少、叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少；从现蕾到初花期植株生长加快，干物质积累量增加，对养分的吸收量增多；初花到盛花期是营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收氮素养分最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，此阶段对磷、钾的需求量较大。</h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3><h3></h3> <h3>辣椒种植管理浇水期</h3><h3>（5月1日定植，6月15日到25日门果，对果已坐果）</h3> <h3>顶部落花落果，1，顶部坐果一般在8月以后高温季节。顶部现蕾土壤需足够水分开花坐果，避免干旱。2，避免过涝。3，保花保果。保花就是保产量。</h3> <h3>辣椒根系不发达，根量很少，而且入土比较浅，既不耐旱又不耐涝，所以对水分比较敏感，浇水时我们一定要注意，不同浇水方式最后得到的产量也是不同的，不同生长时期需水量也不同，采用正确的浇水方法才能获得丰产丰收。那么具体该如何浇水呢？一起来学习下吧。</h3><h3>1、发芽期</h3><h3>种子需要吸收足够的水分才能发芽，由于辣椒种皮比较厚，因此吸水速度也会比较慢，在催芽前要先浸泡种子6-8小时左右，使其吸取充足的水分。</h3><h3>2、幼苗期</h3><h3>在辣椒定植前，先将畦面或定植沟浇透水（定植水），等到土壤湿润之后再定植。幼苗时期植株需水量较少，适合浇小水（缓苗水一般在定植后10到12天）。如果浇水过多，会造成土壤通气性差、缺少氧气、根系发育不良、植株生长纤弱感染病害，出现大量死苗的现象。</h3><h3>3、初花期</h3><h3><b>在初花期，尽量不浇水，避免浇水过大过小，出现落花现象。</b>如果缓苗期水分足够，这个时候土壤不会太干，但是如果土壤内积水过多，就会导致落花落果，果苗腐烂。如果过于干旱必须浇水时，需要把握好浇水量，浇小水，否则容易门花，对花落花，造成植株生长过旺，营养生长与生殖生长不平衡，光长秧子不结果。<b>姹紫嫣红，鸿运当头，红红火火等辣椒，从5月15日到18日定植，始花期为1个月左右。门花对花相继现蕾开花。</b></h3><h3>4、结果期</h3><h3>辣椒果实长到3-5厘米时，为满足膨果期所需的水分，要浇一次水，浇水要及时，避免果实膨大水分、养分供应不足，影响植株生长和果实膨大。如果底肥不足时，还可随水冲施硫酸钾肥，每亩可用10-15千克。结果初期，7天左右浇一次水，在盛果期5天左右浇一次水。（但根据实际天气情况，比如每年进7月一般为雨季，少浇水不浇水，避免过涝，湿度大引起早疫和死棵）。19年旱年几乎没有雨水的情况下就要水肥充足，否则在果实膨大期水肥不足情况下，容易果实小，产量减低。后期顶部花期因为水分不足落花落果。</h3> <h3>炎炎夏日，辣椒也会被晒伤？</h3><h3> 随着夏季高温天气来袭（一般为7月中旬到8月中旬），不少露地的辣椒被“晒伤”，出现灰白色病斑，我们称之为辣椒日灼病。该病是辣椒上危害较重的病害之一，严重影响其产量和品质的提升，需要引起我们的高度重视。</h3><h3>1、田间发病症状</h3><h3>辣椒日灼是强日光照射引起的生理性病害，典型症状表现为：初期椒果的向阳面出现白色圆形或近圆形褪绿斑；后期病斑呈淡黄色或灰白色，边缘明显；随着病情的发展，病果表皮变薄、皱缩，组织坏死。此外，椒果发生日灼的部位易受腐生菌污染，引发炭疽病，病部生长出黑色或粉色霉层，甚至腐烂。</h3><h3>辣椒日灼引发炭疽病</h3><h3>2、辣椒日灼病为何如此严重？</h3><h3>（1）天气条件利于发病</h3><h3>温度升高，果实生长过快，导致细胞含水量大，果皮变薄，容易被灼伤。另外，连阴天、连晴天交替出现，尤其是连阴天之后突然晴天，果实上水珠如同透镜一样，汇聚阳光，导致日灼病的发生。</h3><h3>（2）微量元素的失衡</h3><h3>钙在辣椒代谢中起重要作用，土壤中氮肥、钾肥过多，土壤缺水等因素会影响钙的吸收，导致果实钙元素不能及时补充，易发生日灼病。</h3><h3>6月15号左右开花期，注意喷施保花保果的叶苗肥，（钙硼锌尤为重要）配合打蚜虫（6月份高发季节），菜青虫，百菌清杀菌剂预防。</h3><h3>（3）不当的栽培管理</h3><h3>植株密度过稀、植株不够健壮叶片稀少，造成遮阴效果较差，强光直射果实，因而日灼病发生严重。</h3><h3>3、综合防治措施</h3><h3>（1）间作</h3><h3>辣椒与高秆作物（如玉米）间作，可改善农田小气候，降低椒田温度、提高空气湿度，从而减少日灼病的发生。（农户实践基本不影响产量）一般株距1.5米到1.8米，中间隔2行点播玉米。</h3><h3>（2）加强栽培管理</h3><h3>合理密植，种植密度不能过于稀疏，使叶片能够互相遮荫，避免果实暴露在强烈的阳光下，姹紫嫣红等早熟品种建议合理单株密植到4500到5000株。</h3><h3>（3）加强水肥管理</h3><h3>平衡水肥供应，小水勤浇，在高温来临前及时灌水。施足底肥，防止土壤干旱，根外追肥，喷洒钙镁锌肥，促进椒果钙元素的吸收。加强水肥管理，使枝繁叶茂，壮而不过旺，稳健生长。</h3><h3>（4）防治病虫害</h3><h3>加强病虫防治，及时防治立枯病、疫病、病毒病、炭疽病、细菌性疮痂病、蚜虫等“三落”病，防止植株受害而早期落叶，以实现利用叶片保护果实，减少日灼病的发生。这也是底肥要施过磷酸钙的主要原因。</h3><h3>（5）化学防治</h3><h3>1，喷施钙肥，在辣椒着果后喷施1%的过磷酸钙、0.1%的氯化钙或0.1%的硝酸钙水溶液，每隔5~7天喷施1次，连续防治2~3次；</h3><h3>2，喷施硼肥，喷施0.2%四硼酸钠水溶液可使日灼病发病率大幅度降低。喷硼还可以加速花器官的发育，促使花粉萌发以及花粉管的生长和授粉能力。</h3><h3> 如果前期百菌青，多菌灵没有用。这个时候高温，尤其浇水后高温高湿，易发生高温引起的脐腐病，日灼，及时补充叶面肥钙，硼，锌肥。一旦发生日灼紧跟着浇水或雨季湿度大就是炭疽，吡唑醚菌酯＋甲基硫菌灵或（苯醚甲环唑）后续会专门提到，连续7到10天3次，最好迷雾机打透，晴天上午9到10点打，避免中午蒸发过快引起浓度过高的药害。</h3> <h3>间套玉米</h3> <h3>防治好病毒病、疮痴病、炭疽病、红蜘蛛等病虫害，防止植株受害早期落叶。</h3><h3>辣椒病毒病</h3><h3>防治方法:1:药剂防治。发病初期喷洒2%氨基寡糖水剂300～500倍液或0.5%菇类蛋白多糖水剂300倍液，5～7天喷一次，连喷4～5次。2.遮阴栽培，及时防治蚜虫。辣椒与玉米间作，可减轻病毒病的发生。在蚜虫发生时，及时选用药物防治。3.及时清除田间杂草，减少病菌来源。</h3><h3><br></h3><h3>辣椒早疫病</h3><h3>药剂防治：辣椒疫病蔓延速度很快，要做好预防和在发病初期施药控制其发生流行。在定植缓苗后可喷洒叶康800-1000倍液以增强植株自身抵抗力；开花初期应及时喷施一次杀菌剂，可选用绿亨80%代森锰锌可湿性粉剂500-800倍或铜师傅1500倍液，以预防植株受病原菌感染。发病初期即迅速开展防治，一般田间病叶率达到5%时开始用药，可选用绿亨飓风70%烯酰·嘧菌酯或80%烯酰吗啉水分散粒剂2500倍液喷雾，或选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500~1000倍液喷雾，隔7-10天再喷一次，连续2-3次。大雨、大雾后及时防治效果佳。</h3><h3><br></h3><h3>辣椒炭疽病</h3><h3>防治方法：在发病初期开始喷药保护，每隔7～10天喷药1次，连用2～3次，具体视病情发展而定。药剂可选用70%威尔达甲托可湿性粉剂600倍，或80%喷克可湿性粉剂600倍，或78%科博可湿性粉剂600倍，或80%大生M-45可湿性粉剂500倍，或75%百菌清可湿性粉剂600倍，或50%翠贝干悬浮剂3000～4000倍液，或50%炭疽福美可湿性粉剂300～400倍，或25%使百克乳油1000～1500倍，吡唑醚菌酯＋甲基硫菌灵或（苯醚甲环唑)等喷雾防治。</h3> <h3>辣椒其栽培简单、抗性强、产量高，栽培面积逐年增高。但病虫的危害使其产量损失很大，特别是害虫的危害更为严重。</h3><h3>一、小地老虎</h3><h3>1、危害特点。幼虫将辣椒幼苗近地面的茎部咬断，使整株死亡，造成严重损失，甚至毁苗。</h3><h3>2、防治方法</h3><h3>-诱杀防治。一是黑光灯诱杀成虫;二是糖醋液诱杀成虫，糖6份、醋3份、白酒1份、90%敌百虫1份调匀，或用泡菜水加适量农药，在成虫发生期设置，均有诱杀效果。三是堆草诱杀幼虫，在辣椒定植前，可选择地老虎喜食的灰菜、刺儿菜、苦荚菜、小旋花、苜蓿、青蒿、白茅、鹅儿草等杂草，堆放诱集地老虎幼虫，或人工捕捉，或拌入药剂毒杀。</h3><h3>化学防治。地老虎3龄幼虫期抗药性差，且暴露在寄主植物或地面上，是药剂防治的适期。可用21%增效氰?马乳油8000倍液、2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯3000倍液、10%溴?马乳油2000倍液、90%敌百虫800倍液、50%辛硫磷800倍液喷雾防治。</h3><h3>二、烟青虫（菜青虫）</h3><h3>1、危害特点。以幼虫蛀食花蕾、果实，也食害茎、叶和芽。果实被蛀引起腐烂而大量落果，是造成减产的主要原因，严重时蛀果率达30%以上。</h3><h3>2、防治方法</h3><h3>-在制种主产区，如常年烟青虫危害严重，可在附近栽种诱集带，以诱集越冬代成虫集中产卵，便于消灭。</h3><h3>-及时摘除被蛀食的果实，以免幼虫转果为害。</h3><h3>-药剂防治。6月上、中旬防治第1代幼虫，7月中旬至8月中下旬防治第2、3代幼虫，9、10月份根据虫情发展和为害情况确定第4、5代幼虫的防治。可用90%晶体敌百虫800倍液、10%二氯苯醚菊酯3000倍液、25%氟氰菊酯4000倍液、20%杀灭菊酯3000倍液或者2.5%敌杀死4000～6000倍液喷雾。</h3><h3>三、蚜虫</h3><h3>1、危害特点。附着在叶面，吸取叶片的营养物质，是传染病毒的主要媒介。</h3><h3>2、防治方法</h3><h3>-在大量繁殖前杀灭。</h3><h3>-药剂防治：可用40%氰戊菊酯3000倍液、10%一遍净可湿性粉剂2000倍液、40%乐果乳油1000倍液喷防。吡虫啉等防治。</h3><h3>四、红蜘蛛</h3><h3>1、危害特点。红蜘蛛以若虫和成虫在寄主的叶背面吸取汁液，受害叶初现灰白色，严重时变锈褐色，造成早落叶，果实发育慢，植株枯死。</h3><h3>2、药剂防治。对红蜘蛛喷药必须早期防治，即红蜘蛛点片发生初期，立即用喷雾器喷防。可用的药剂有73%克螨特乳油3000倍液，20%增效哒螨灵2500～3000倍液。</h3><h3>五、茶黄螨</h3><h3>1、危害特点。茶黄螨食性很杂，寄主很广，辣椒被害后叶背面呈油渍状，渐变黄褐色，叶缘向下弯曲，幼茎变黄褐色，受害严重的植株矮小，丛枝，落花落果，形成秃尖，果柄及果尖变黄褐色，失去光泽，果实生长停滞变硬。</h3><h3>2、防治方法。加强田间调查，在辣椒初花期发现茶黄螨及时喷药防治，以后每隔10～14天喷一次，连续3次。喷药的重点是上部叶，尤其是嫩叶背面、嫩茎、花器和幼果上。可用药剂有57%克螨特乳油800倍液、48%乐斯本乳油1500倍液、20%螨卵酯可湿性粉剂1000倍液。</h3><h3>六、蓟马</h3><h3>1、危害特点。为害辣椒嫩芽，影响辣椒生长。因其数量大，如不及时防治，造成损失很大。</h3><h3>2、防治方法。药剂防治，可用25%喹硫磷乳油、5%乙酰甲胺磷乳油、75%乐果乳油1000倍液，2.5%溴氰菊酯2000倍液、50%巴丹2000倍液、20%好年冬2000倍液喷施。</h3> <h3>菜青虫（田间经常发现一层有虫眼，下雨进去水就烂，之后上层果基本没有。因为农民发现及时防治，但受虫害果产量损失。每年刚坐果期要提前预防）</h3> <h3>蚜虫，因为干旱时有发生虫害，传播病毒。</h3>

辣椒露地种植种植技术要点