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种子的花的什么发育而？种子的花的什么发育而 – 手机爱问

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 06:09

花生种子包着一层红皮有什么发育而

  花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物营养功效　　【营养分析】　　花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。
  据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2。PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
   　　花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40。8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。
  花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优良烹调用油。　　花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。
  因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。价值用途　　【概述】　　种子含油45～55%，少数品种可达60%左右，蛋白质含量为25～30%。
  在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。对小儿单纯性消化不良有一定疗效，并有镇咳祛痰作用。另外，花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料，经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。
  种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用。　　北方很多地区农民的主要收入来源就是种植花生或对花生进行初步加工。植物肉其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的2。
  5倍，大米的3倍。花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。　　花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。
  花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
  可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。　　花生的叶子、花生衣、壳、花生油等，都可以作为药用。　　【民间常用单方】　　治血小板减少：花生米（连衣）炒食，每日3次，每次60克，7天为一个疗程。
   　　治高血压：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。　　治肺结核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果见咳血者，带衣食之。　　治久咳：花生去嘴尖，文火煎汤服用。　　治胃酸过多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。
  2-3星期为一个疗程，可使胃酸分泌明显减少。　　【注意】：花生营养虽好，但霉花生不可食，因为花生霉变后含有大量致癌物质--黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要食用。花生油　　花生油是将花生仁经过制浸而成的油。
  花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，，是优良烹调用油。保健食谱　　1．花生粥　　花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧沸，入桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。
  此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。　　2．红枣花生衣汤　　红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。
  本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。　　3．花生粳米粥　　落花生50克，粳米100克，冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。
  放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。　　适合人群　　一般人均可食用　　1．适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健。
   　　2．花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈；跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。
   食物相克　　对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。食物相宜　　1．花生与红酒同食，有利于促进心脏血管畅通。　　2．花生能养血止血，催乳增乳；猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。
  二者同食可增强疗效。主要营养　　花生（炒）的营养成分列表（每100克中含）成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 71 水分（克） 4。1 能量（千卡） 589。
  0 能量（千焦） 2464 蛋白质（克） 21。7 脂肪（克） 48。0 碳水化合物（克） 23。8 膳食纤维（克） 6。3 胆固醇（毫克） 0。0 灰份（克） 2。4 维生素A（毫克） 10 胡萝卜素（毫克） 60。
  0 维生素A（毫克） 0 硫胺素（微克） 0。13 核黄素（毫克） 0。12 尼克酸（毫克） 18。9 维生素C（毫克） 0 维生素E(T）（毫克） 12。94 a-E 9。92 （β-γ）-E 2。
  38 δ-E 0。64 钙（毫克） 47 磷（毫克） 326 钾（毫克） 563。0 钠（毫克） 34。8 镁（毫克） 171 铁（毫克） 1。5 锌（毫克） 2。03 硒（微克） 3。
  9 铜（毫克） 0。68 锰（毫克） 1。44 碘（毫克） 0 经典吃法　　1．生食，炒食，煮食，或煎汤服　　2．用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料　　3．将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人　　4．在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
   花生太妃糖　　花生太妃糖的制作材料：　　【主料】：花生300克　　【调料】：麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克　　【做法】1．花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。
   　　2．拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。　　3．取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。糖粘花生仁　　糖粘花生仁的制作材料：　　【主料】：花生仁（生）200克　　【调料】：白砂糖100克、盐3克　　【糖粘花生仁的特色】：花生仁香甜酥脆。
   　　【做法】1．花生仁择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷后，除去表面红色的皮衣。　　2．锅放在中火上，加入清水、白糖加热，熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火，放入花生仁拌匀，分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面，即可装盘成菜。
   花生杏仁粥　　花生杏仁粥的制作材料：　　【主料】：粳米200克　　【辅料】：花生仁（生）50克，杏仁25克　　【调料】：白砂糖20克　　1．　花生仁洗净，用冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透，备用；　　2．　粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；　　3．　粳米放入锅中，加入约2500毫升冷水，用旺火煮沸；　　4．　转小火，下入花生仁，煮约45分钟；　　5．　再下入杏仁及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。
   花生炖猪脚　　【材料】：花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、酒2汤匙。　　【做法】：花生、猪脚洗净同时放入锅中，加入酱油、糖、酒。花生红枣黄豆丰胸汤　　【材料】：花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克　　【做法】：　　1、花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形；　　2、将其揉成小球后，再压成小圆形状（大小可自行决定）；　　3、烤箱预热10分钟，以摄氏150度烘烤15分钟。
   黑豆花生红枣丰胸汤　　【材料】：黑豆，花生，红枣各半斤，冰糖依个人喜好，水适量。　　【做法】：　　1、黑豆和花生洗净用盐水包一晚，再以清水洗去盐份。　　2、材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。
   编辑本段食疗偏方　　中医认为花生性平，味甘;入脾、肺经；。对多种营养不良等病症有食疗作用。下面介绍几则简便食疗偏方。　花生补浆　　花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。
  亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。
  　花生杏泥　　花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。花生红枣　　花生120克，大枣30克，加水煎服。
  亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。盐焗花生　　花生500克，黑豆300克，盐3茶匙，花椒1茶匙。
  先将花生用清水煮10分钟，黑豆加水慢火煲1小时后，加入花生再煲半小时，加盐猛火一滚，再慢火收干水分即可食用。有固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。收起